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6．喝酸奶有哪些好处？
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂）发酵后，再冷却罐装的一种奶制品。酸奶不仅保留了牛奶的健康功效，还有一些自己独特的优点。由于酸奶中乳糖被分解为乳酸，蛋白质和脂肪被不同程度水解，产生大量游离的氨基酸、肽，因此，酸奶更容易被人体消化吸收，能缓解乳糖不耐受症状，适合于消化吸收功能不良的人群，特别是婴幼儿和老年人。酸奶pH值偏低，使矿物质钙、镁成离子状态，提高了人体对矿物质的生物利用度。酸奶中除含有丰富的营养物质以外，还含有益生菌，益生菌在肠道内可抑制肠道腐败菌的生长繁殖，防止腐败胺类产生，能促进肠道健康，提高机体免疫力，对一些慢性病如心血管疾病、糖尿病等有良好的预防作用。而且大量研究表明，益生菌酸奶可以降低糖尿病病人的血糖和糖化血红蛋白，改善血脂谱，提高机体的抗氧化能力和抗炎能力。