5．什么是乳糖不耐受？乳糖不耐受的人怎么喝奶或奶制品？

当小肠黏膜缺乏乳糖酶时，摄入奶或奶制品中的乳糖不能在小肠中被分解和吸收，会被结肠菌群中的酶发酵分解成二氧化碳、氢气、甲烷、短链脂肪酸、乳酸等发酵产物，从而产生腹胀、腹痛、腹泻、产气增多等症状，称为乳糖不耐受。对于乳糖不耐受的人，可首选酸奶或低乳糖奶产品，也可以通过查看产品的标签，了解乳糖（糖类）的含量高低。另外，也可以少量多次，并与其他谷物食物同食，不空腹饮奶。如每次喝1/3杯（约50mL）牛奶，并与谷物一起吃，可大大减轻肠鸣、嗳气、腹胀和腹泻的症状。对于确认了对牛奶蛋白过敏的人，应避免食用牛奶及其制品。 Eon/pkPIIgW8XpeadxKvqkQUV3JAFIhy0dOmKEyxgO8SwQO6OGm+6WKdgm1XM8uJ