2．河鲜好，还是海鲜好？

从营养的角度，不存在孰好孰坏。

（1）蛋白质含量：两者相差无几，且由于其氨基酸组成及比例接近人体需要，故生物利用率高，均属于优质蛋白质。

（2）脂肪：两者脂肪含量不高，且主要都为不饱和脂肪酸，只是深海鱼中DHA、EPA含量丰富，其具有调节血脂、防治动脉粥样硬化、辅助抗肿瘤等作用，对于糖尿病血脂紊乱者或是糖尿病合并心血管疾病者更有益。

（3）矿物质：均含有较高的钙、磷、锌、硒、钾、钠等，但相对而言，锌、硒含量在海鲜类食品中更高，而铁、锰的含量河鲜更胜一筹。海水鱼的碘含量高于河鱼，对于糖尿病病人存在甲状腺功能异常者如桥本甲状腺炎、甲状腺结节者应限制进食。

（4）维生素：鱼类肝脏是维生素A和维生素D的重要来源，鱼类还是维生素B 2 的良好来源，维生素E、维生素B 1 和烟酸含量也较高，B族维生素在体内参与很多营养素的代谢，包括糖代谢，故对保持糖尿病病人血糖稳定有益。

因此，在选择河鲜还是海鲜时，应在平衡膳食的原则下，做到食物多样，经常更换品种，最好保证每周1～2次深海鱼的摄入，而摄入量应在总量控制的范围内。 ZN77Fr8jUDetVfNcbUh6SRj17yxLtAtjzJ1kCrglEZDoYN07EfuB+SxJh0BiCgF2