前言

俗话说，肥胖生百病，千金难买老来瘦。对于成年人来说，脂肪率超过标准水平，即意味着比常人更容易患上高血压、高血脂、冠心病等慢性疾病。2016年，英国著名医学杂志《柳叶刀》发表的全球成人体重调查报告显示：目前世界上胖子的数量已经超过了瘦子，中国已超越美国，成为全球肥胖人口最多的国家。您是否也为这个“最多”做出了一点儿贡献呢？

随着科学知识的普及，肥胖的严重危害很多人都已知道，但真正要去减肥时，很多人却走向了极端。节食、魔鬼运动训练、服用药物等，这些从生理和心理双重摧残达到减重效果的方法，达到了数字减“重”的目标，但往往减去的只是水分和肌肉，并不是脂肪。过一段时间，如果不加以控制，“体重”又会反弹甚至以成倍的速度增长。

科学证明，合理减重是极大地改善健康、预防和治疗疾病的最好方法。近几年欧美国家已将各种肥胖治疗纳入医保，加强肥胖医学干预已成为趋势。医学营养减重应以长期不反弹、精神好、健康改善为目标。营养减重并非单纯节食或者加强运动这么简单，想要达到理想的减重效果，更需要饮食+运动+行为治疗三者有机地结合，根据个人的特点，量身制订并要建立一套适合个人的体重管理方案，才能安全、有效地减重。得益于营养科学的发展和经过长期临床工作的积累，2017年4月，我所在的肠外肠内营养科开设了国内第一个“医学营养减重”专病门诊，反响热烈。

通过“医学营养减重”专病门诊，医师会依据个人情况制订科学的营养减肥方案，这是个人定制化方案，那么医学营养减重只能通过专病门诊的方式才能进行吗？有没有广泛适用于大众的医学营养减重方案呢？在日常行为和生活方式中，营养减重又该怎么吃？应该少吃到什么程度？做什么运动能帮助减肥？运动多久才能有效？

本书将关于饮食、运动以及心理等与减重相关的热点问题，以一问一答的形式，用简练的语言配以生动有趣的图片，与广大读者一起解密医学营养减肥的真相，一起探讨享“瘦”健康，享“瘦”美丽的秘诀。

陈伟
2019年10月于北京