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卡路里（简称卡，缩写cal），由英文calorie音译而来，是一个能量单位，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的能量。
营养学中常用“千卡”作为能量单位。1千卡是1千克水由15℃升高1度所需要的能量。
通常所说的卡路里分为两种：
大卡，也被记作大写字母C，最常见于食品标注，1千卡（大卡）=4.182千焦
小卡，也被记作cal，较多见于科研文档中，1000卡（小卡）=1千卡（大卡）
根据国际惯例，大家在讨论食物所含能量时，都使用千卡（大卡），而不是焦耳，作为能量单位。
如：下图中“每100克，177千焦”，在换算成“千卡”时，只要用上述方法进行换算，即177千焦/4.182=42千卡，就可以了。
