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通常所说的过午不食，会因肌肉大量流失造成体重下降。而肌肉的大量流失又会让我们的代谢消耗降低，由此妨碍我们的减肥大业。
这种过午不食法一般指下午2时后不再进食任何食物，或指下午2时后不再进食除水之外的饮食方法。
过午不食法并不是一种科学的减肥方法，它可能会对长期保持身材带来非常大的负面影响。
因为，我们如果没有下午的加餐及晚餐，就算中午吃了很多，午餐消化吸收在傍晚6时左右完成，到第二天的早餐为止，我们的身体至少10个小时处于空腹状态。如果我们中午吃得不多，下午3时左右就消化完了，那么我们的身体将有14个小时属于空腹状态。这么长时间的空腹，会让我们的身体认为是在闹“饥荒”，从而主动进入饥饿状态。
在饥饿状态下，因为饥饿而血糖降低，你会更想吃“糖”，也就是碳水化合物和甜食，因为这些食物能让你血糖迅速升高。但是迅速升高的血糖会诱使胰岛素过度分泌，而胰岛素在体内的作用，除了降低血糖外，还会导致脂肪的沉积，形成中心性肥胖，这就与“减肥”目的背道而驰了。