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荷花是喜温植物。农谚云：“三月三，藕出苫，九月九，挖野藕。”这句话是指长江流域4月上旬气温上升至13℃以上，湖塘荷花的顶部开始萌动；10月中旬气温下降至15℃左右，荷花地下茎膨大成熟，荷花年生育期基本终结。根据王其超总结，荷花生育期各月平均气温与荷花物候期相对应为：4月上旬萌芽，中旬浮叶展开，5月中下旬立叶挺水，6月上旬始花，6月下旬至8月上旬为盛花期，9月中旬为末花期，7、8月为果实集中成熟期，9月中下旬为地下茎成熟期，10月中下旬为地上叶枯黄期，其后进入休眠期。整个生育期的积温约为4420℃，即荷花年需积温约为4000℃。而最适宜荷花生长的温度为22～32℃，对35～40℃的高温亦能忍耐，但低于17 ℃生长极为缓慢。当气温降至10 ℃时，处于休眠状，至5℃以下则地下茎易受冻。在我国东北地区也有大面积野生荷花和人工栽培荷花分布，那里荷花生育期的年积温仅2400℃，较所需年积温少2000℃，对荷花生长发育稍有影响。但尽管该地区冬季气温常低于零下20℃，湖塘水体结冰盈尺，但冰下泥水温度并不低于5℃，故荷花能安全越冬。
实践证明，盆栽荷花由于摆放在地面上受阳光照射，致使容器及植株都可快速感温，受热面积较大，水体及泥土升温快，进而在相同时间内获得的热量要多于湖塘荷花，即积温相对要高。从而，同一品种的荷花在相同的气候条件下，盆栽荷花的生育期比湖塘荷花约短40天，为140天左右。