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菊花要扦插，那样开的菊花才大，扦插的时候要取手指长的花干，把它埋在沙土里20天到一个月时间；用沙土容易排水，菊花生长的时候才不会被水淹到，保持干爽。
——叶艮祥「江岸区」
叶艮祥以前的居住条件不好，一家六七口人住在两间小平房里，根本没有地方养花。后来，老房拆迁，他才得以有条件买新房。为了方便养花，他最终选择住在小区的一楼。秋天一到，屋前的院子里上百盆菊花凌霜绽放，很是美丽。
菊花都是经过叶艮祥扦插繁殖的，他说自己一开始扦插技术并不好，扦插的菊花苗都没有存活下来，经过自己反复钻研实践，最终摸清了扦插菊花的门道。他通常会将不一样花色的菊花枝条进行扦插，经过这样的处理，一盆菊花就会有多种颜色。学习扦插技术本身就是一种种植的乐趣，他说还想用菊花做出“黄鹤楼”的造型。
一开始，他只养了几盆绣球花，那时花开得正好，他偶然看向屋外，发现外面总会有一些人驻足观赏，他就想，为什么不多养几盆花呢？这样大家更有看头。就这样，屋前的花越养越多，如今的小花园已经挤满了各式各样的花卉植物，春天，茶花、百合争香斗艳；夏天，白兰、米兰、栀子花香飘满园；秋天，菊花、扶桑、天竺葵红黄相间，别有一番情趣；冬天，梅花暗香自飘来。
每逢秋季，百步亭社区总会办菊展，他一次捐献了50盆花，最多的一次捐献了80盆。即使社区不办菊展，菊花开了，摆在外面，看的人多了，他觉得仿佛也是自己办了一次菊展一样。
