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木糖醇全麦吐司
材料
高筋面粉190克，全麦面粉130克，鸡蛋1个，牛奶100毫升。
调料
干酵母5克，木糖醇30克，盐2克，黄油30克。
做法
1 汤锅置火上，放入90毫升水和20克高筋面粉小火搅拌成65℃的面糊，制成汤种。
2 鸡蛋提前从冰箱取出，恢复至室温；黄油提前从冰箱中拿出放软，切碎；干酵母倒入小碗中，淋入适量40℃左右的牛奶搅拌至溶解。
3 全麦面粉、木糖醇、盐、汤种和剩下的高筋面粉倒入面包机中，再磕入鸡蛋，淋入酵母水和剩下的牛奶，选择“自动和面”，面团光滑后，加入黄油，再次选择“自动和面”，至面和好，然后选择“面团发酵”程序，发酵面团。
4 醒发好的面团取出，按扁排气后等分成2份，揉圆，静置松弛15分钟，逐一擀成厚面片，再卷成卷，制成吐司生坯。
5 将生坯放入面包机中，选择“粗粮面包”程序，待面包做好取出即可。