材料
馄饨皮250克,鸡胸肉150克,虾仁丁、肥膘丁各50克。
调料
香菜末、榨菜末各10克,葱末、姜末、白糖各10克,花椒水20毫升,盐5克,生抽10毫升,胡椒粉、鸡汤、香油各适量。
做法
1 鸡胸肉洗净,剁泥后加虾仁丁、肥膘丁、花椒水、白糖、盐,顺搅成糊,加葱末、姜末、生抽、香油调匀,制成馅料。
2 取馄饨皮,包入馅料。
3 锅中加清水烧开,下入馄饨煮熟。
4 锅中加鸡汤烧开,加胡椒粉、香菜末、榨菜末、盐、香油调味。
5 馄饨捞入碗中,浇上鸡汤即可。
馄饨馅料中加点肥膘丁会增加香味