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油条
传统油条含有明矾，明矾中含有铝，会影响孩子智力。配方中用无铝泡打粉取代了明矾
材料
中筋面粉500克，鸡蛋1个，色拉油40毫升。
调料
小苏打2克，无铝泡打粉6克，盐13克，植物油适量。
做法
1 所有材料加上小苏打、泡打粉、盐混合均匀，加上适量水，揉成面团。
2 面团放案板上来回按压折叠3次后包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。
3 取出冷藏面团，用手整理成1厘米厚的片，再分割成2条长片。
4 用刀将面片分割成2厘米左右宽度的条，每2条一组，用筷子在中间压一下，稍微抻长。
5 锅里放油，油温升至160℃左右下锅炸，并不断用筷子翻动，至金黄色时捞起控油。
