材料
面粉500克,猪肉500克,鲜酵母1块,鸡蛋1个。
调料
植物油、葱末、姜末、酱油、白糖、盐、料酒、高汤各适量。
做法
1 面粉中加酵母、清水,和成软硬适度的面团,放置发酵2小时。
2 猪肉洗净,剁馅,加入鸡蛋,搅拌,再加入盐、白糖、料酒、酱油、植物油、葱末、姜末,拌匀。
3 高汤分次加入馅中,边加边搅拌,高汤与肉馅的比例为1:1。把搅拌好的肉馅放到冰箱中冷藏30分钟,让汤汁适当凝固。
4 面团下小剂子,擀成圆形面皮,包馅捏制成形,大火蒸熟即可。 L0SoObGtWSkFGIHHet/7XveYj7o8bN6HDxeYm1bnNbF/w+X7YtpCnexEy3qikf2J