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砂糖橘

有一肚子怨气时,最好去游菜市场。

今天一大早,到了春秧街,看到众人买菜,感到一阵阵的温暖,是由热爱生命的群众发出。这是香港最便宜的菜市场之一,所谓菜市,也不是集中在一间大厦,而是摆在道路的两旁的菜档鱼档,顾客人山人海。

最喜欢看人家卖鱼,那么大的一尾剥皮鱼,至少两尺长,也不过卖四十多块。这一带福建人多,最爱海产了,其中还夹着几尾亮晶晶的鱼。咦?那不是来自台湾的虱目鱼吗?此鱼骨多,但非常鲜美,肚子充满肥膏,可请小贩劏了,用豆豉蒸,不逊游水海鲜。

看见一条不知名的,问小贩:“那是什么鱼?”

“斑。”对方回答。当今什么鱼,一叫不出,就是斑。

所有鱼类,我最不喜欢的就是石斑,嫌它肉硬,又粗糙,从前的野生石斑还有点甜味,当今多是饲养,不如吃发泡胶好过。

卖螃蟹的档口也不少,各类蟹,来自越南或老挝。看见小贩把一只蟹的壳用利刀削开,露出全身的红膏来。如果肉蟹和膏蟹给我选,我当然要后者,不管是清蒸或做红蟳饭,都比肉蟹美味。

如果嫌贵,可买那壳上有三个斑点的蟹,秋天当季,也是全壳膏,肉结实,甚美,价钱便宜得令人发笑。

走过水果摊,一盘盘的苹果,红得诱人,才十块钱,而且个个美好,不是卖不出去的。日本人将剩货叠成一个山形,贱价出售,称为“一山”,如果女儿还嫁不出去,父母亲就会说:“要等到变成‘一山’吗?”

见砂糖橘已上市,又回忆起苏美璐的小女儿,数年前她们来澳门开画展,我不停地买甜若砂糖的橘子给她吃。一年复一年,我每次见到砂糖橘,就想起她。苏美璐的电子邮件中说,她已长得亭亭玉立了。 R6ihZYEnrOs3077HkyhERIEfplPKXv5+GGb3ei/2iVO0sIi/P/pN8cpi0SJb1bMG

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