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夜光钟表

时间,对我来讲,是人生最重要的事,也很少人像我这样不停地看钟看表。一生之中最多迟到两三次,约了我我却没出现,对方一定很倒霉。准时,是家父教我的美德,遵守至今。

在钟表上花的钱无数,这种工具是我最不惜工本的,见到就买。

半夜起身,不知道几点钟最烦了,我一直在追求完美的夜光钟表。

一切所谓荧光,除了有辐射之外,还是骗人的,说什么让日光一晒就可以亮个数小时,绝对没有这一回事。起身一看还是黑漆漆,只有开灯。如果开灯就不算夜光了,等于是脱了裤子放屁。

美国欧西亚(Oregon Scientific)出的投射钟 Geo,可以放映在天花板上,算是最接近的一个,但构造单薄,又不按不亮,黑夜中要找这个钟已经很困难,不如开灯算了。

世界名厂的表,荧光涂得又厚又大。花巨款买了一个,结果半夜要用手握成一个圈,埋眼去偷窥才勉强看到时刻,身边的人见这种怪动作,以为我是疯子。

最后,在一家百货公司中看到了一个,是用一个五十火的halogen(卤钨)灯胆照着三角反光玻璃射上去的,钟的形象完善,看得一清二楚,灯可以一直开,坏了换灯泡罢了。

决定买下,问价钱,四千多。英国制造的一般家庭商品,绝不会定这种价钱,看匣子上有个 www.timebeam.com 的网址,上网去问,才卖两千,在网上邮购又帮我省了不少钱。

至于表,买到一个“波尔”牌的,用的是最新的3H光源技术,通过激光产生独特光源,具能量的微型气灯无须电池或外部光源亦能自行发光,比传统的荧光亮一百倍,又说能使用长达二十五年。在我看来,十年也足够。

夜光钟表的追寻,达到圆满的终点。 2Ktxz/CpYV0W+Xeym+kSz0wo61uWBaVwy5Z53NjMFUVIQ3ozIFTTvM1mBz0rc/sv



砂糖橘

有一肚子怨气时,最好去游菜市场。

今天一大早,到了春秧街,看到众人买菜,感到一阵阵的温暖,是由热爱生命的群众发出。这是香港最便宜的菜市场之一,所谓菜市,也不是集中在一间大厦,而是摆在道路的两旁的菜档鱼档,顾客人山人海。

最喜欢看人家卖鱼,那么大的一尾剥皮鱼,至少两尺长,也不过卖四十多块。这一带福建人多,最爱海产了,其中还夹着几尾亮晶晶的鱼。咦?那不是来自台湾的虱目鱼吗?此鱼骨多,但非常鲜美,肚子充满肥膏,可请小贩劏了,用豆豉蒸,不逊游水海鲜。

看见一条不知名的,问小贩:“那是什么鱼?”

“斑。”对方回答。当今什么鱼,一叫不出,就是斑。

所有鱼类,我最不喜欢的就是石斑,嫌它肉硬,又粗糙,从前的野生石斑还有点甜味,当今多是饲养,不如吃发泡胶好过。

卖螃蟹的档口也不少,各类蟹,来自越南或老挝。看见小贩把一只蟹的壳用利刀削开,露出全身的红膏来。如果肉蟹和膏蟹给我选,我当然要后者,不管是清蒸或做红蟳饭,都比肉蟹美味。

如果嫌贵,可买那壳上有三个斑点的蟹,秋天当季,也是全壳膏,肉结实,甚美,价钱便宜得令人发笑。

走过水果摊,一盘盘的苹果,红得诱人,才十块钱,而且个个美好,不是卖不出去的。日本人将剩货叠成一个山形,贱价出售,称为“一山”,如果女儿还嫁不出去,父母亲就会说:“要等到变成‘一山’吗?”

见砂糖橘已上市,又回忆起苏美璐的小女儿,数年前她们来澳门开画展,我不停地买甜若砂糖的橘子给她吃。一年复一年,我每次见到砂糖橘,就想起她。苏美璐的电子邮件中说,她已长得亭亭玉立了。 2Ktxz/CpYV0W+Xeym+kSz0wo61uWBaVwy5Z53NjMFUVIQ3ozIFTTvM1mBz0rc/sv



土炮

到各地旅行,最爱喝的是当地的土炮,最原汁原味,与食物配合得最佳。

在韩国,非喝他们的马可里(Makkari)不可,那是一种稠酒般的饮料,酒糟味很重,不停地发酵,愈发酵愈酸,酒精的含量也愈多。

当年韩国贫穷,不许国民每天吃白米饭,一定要混上些小麦或高粱等杂粮,马可里也不用纯米酿,颜色像咖啡加奶,很恐怖,但也非常可口,和烤肉一块吃喝,天衣无缝。

后来在日本的韩国街中,喝到纯白米酿的马可里,才知道它无比地香醇,买了1.8千克的一大瓶回家,坐在电车上,摇摇晃晃的,还在发酵的酒中气泡膨胀了,忽然“啪”的一声,瓶塞飞出,酒洒得整车,记忆犹新。

当今这种土炮已变成了时尚,韩国各餐厅都出售,可惜的是加了防腐剂,停止发酵,就没那么好喝了。去到乡下,还可以喝到刚酿好的,酸酸甜甜,很容易入喉,一下子就醉。

意大利土炮叫 Grappa,我把它翻译成可乐葩,它用葡萄皮和枝酿制,蒸馏了又蒸馏,酒精度数高,本来是用作饭后酒,但餐前灌它一两杯,那顿饭一定吃得兴高采烈,而且胃口大开,才明白意大利人为什么把那一大碟意粉当为前菜。

前南斯拉夫人的土炮叫 Slivovitz,用杏子做的,也是提炼又提炼,致命地强烈,他们不是一杯杯算,而是按英尺 算,用小玻璃瓶装着,排成一英尺。南斯拉夫食物粗糙,喝到半英尺,什么难吃的都能吞下。

土耳其的 Raki 和希腊的 Ouzo,都是强烈的茴香味浓烈酒,和法国乡下人喝的 Ricard 以及 Pernod 都属同一派的,只有这种土炮不用与食物配合,被当成消化剂喝,它勾了水之后颜色像滴露,喝了味道也像滴露。

天下最厉害的土炮,应该是法国的 Absente,颜色碧绿得有点像毒药,喝了会产生幻觉,我猜测凡·高的名画《星月夜》就是他喝了这种酒后画出来的,当今也有的出售,可惜已不迷幻了。 2Ktxz/CpYV0W+Xeym+kSz0wo61uWBaVwy5Z53NjMFUVIQ3ozIFTTvM1mBz0rc/sv

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