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新零售即企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能、云计算、区块链等先进技术和手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，对线上服务、线下体验和现代物流进行深度融合的零售新模式。
零售自诞生至今，主要经历了三种形态：第一种零售形态是面对面的物与物的直接交换，也是最原始的；第二种零售形态是面对面的“商品—货币—商品”的交换；第三种零售形态是网端对网端的“商品—电子货币—物流—商品”的交换，包括微商、电商和新零售。新零售处于第三种零售形态末端，是微商与电商的优化组合，具体包括实体新零售、网络新零售、整合新零售等。
新零售与以往零售形态最大的不同在于，新零售以智能手段为依托，这也是它作为一种新型的零售形态最显著的特点。随着新零售的兴起，越来越多的企业将自己的产品与新零售的发展模式相结合，探索出有自己品牌特点的零售新路子。
在马云提出新零售的概念后，阿里巴巴在解读新零售特征的过程中，从自身作为一个零售商业平台的角度出发，在电商遭遇瓶颈期时转而向线下零售发展，通过对线下零售市场三种类型（综合性购物中心、大型商超和社区便利超市）的分析，以收购与合作的方式打入综合性购物中心和大型商超，以零售的方式切入社区便利超市，布局线下零售实体店。阿里巴巴通过与银泰、三江、百联、高新等线下百货合作，以线上线下协同、生鲜零售和对消费者进行数据化分析相融合的模式，推出了独具特色的线下零售模式——盒马鲜生。
阿里巴巴以盒马鲜生为代表，重构线下超市的新零售业态，使其成为中国首批进入新零售的商超体系中的一分子。盒马鲜生将超市、餐饮、菜市场等场合打通，打造集多种功能于一体的新型商超。盒马鲜生的线上App，支持消费者下单3千米范围内的商家，并提供30分钟送货上门服务。盒马鲜生作为新零售的首批执行者，也是新零售的典型代表。
盒马鲜生诞生于智能时代，有许多不同于传统商超的新优势。
第一，盒马鲜生借助于传统大型超市的顾客流，依靠生鲜吸引消费者。在“利用生鲜打造出最新鲜的食材”的概念下，盒马鲜生在生鲜区开创出烹饪区和就餐区，消费者在店内挑选生鲜后，可以直接让工作人员现场烹饪后食用。在改造传统购物中心的销售模式后，盒马鲜生打造出“生鲜+餐饮”的购物方式，开创了独具特色的零售模式。
第二，消费者在盒马鲜生实体店选购商品时，可以清楚地看到App上透明化的价格，盒马鲜生打造了线上线下一体化的价格结构；在结算时，盒马鲜生利用智能手段对传统的结算流程进行改进，支持自主结算和线上结算两种结算方式；盒马鲜生还将线下的流量转接到线上，通过门店区域的拣货和配送体系打造出30分钟内送达的配送服务。这是盒马鲜生相对于传统商超的又一大优势。
第三，传统商超在经营门店销售商品时，大多从专门的仓库分送到旗下的各大门店，过程复杂且工作量大；盒马鲜生则将仓储和门店直接打通，在配送环节依靠悬挂链系统进行订单的分拣和配送，从而实现消费者在线下单后的快速送达。因此，盒马鲜生的线下零售店虽然表面看起来与传统商超无甚差异，但其运营模式处处体现了新零售的崭新特点。
第四，盒马鲜生还通过应用智能手段来提升门店的运营效率。以新零售为特点的盒马鲜生，在开始时就以打破传统运营为发展基准，通过线上线下协同发展，实现了商品、价格、营销、会员的四个统一，在建立业务的基础上开发出整套的物流配送体系、商品管理体系、消费者服务体系、线上应用开发体系等，打造出不同于传统零售的以技术和业务为支撑的新零售，带来单位坪效（坪效是源于中国台湾商业领域的常用术语，是衡量一家超市或百货的经营情况的重要指标，指的是每坪面积上可以产出的营业额，1坪=3.3平方米）、人均效率及供应链效率的同步提升。
盒马鲜生作为阿里巴巴在新零售行业的尝试，在诞生之初就获得了广大消费者的一致好评。通过对新零售模式的不停探索和对科技的应用，盒马鲜生于2019年6月11日入选“2019福布斯中国最具创新力企业榜”。
通过上面的分析可以看出，新零售与大数据、人工智能等新兴技术融合发展，被赋予了新的使命和意义，其以O2O（Online to Offline，线上到线下）为基础、以AI（Artificial Intelligence，人工智能）、DT（Data Technology，大数据技术）和IoT（Internet of Things，物联网）等技术为支撑，以提高消费者的体验为目的，成为升级传统零售模式的一种新型零售手段。新零售作为未来零售行业的发展趋势，将会改变整个零售行业的模式。
自从新零售概念由马云在阿里巴巴云栖大会提出以后，这一术语就与阿里巴巴形成了紧密的联系。同时，阿里巴巴作为新零售的领头羊，对新零售进行了完整诠释。阿里巴巴作为新零售的榜样，带动了整个零售行业的新发展。
从概念方面分析，新零售作为智能时代的产物，借助互联网、大数据、人工智能和物联网等智能技术，综合多方面的知识，对商品的生产、经营、销售及销售渠道（物流）进行全新的升级改造，将线上、线下、物流等各方面打通融合，推动产品销售智能化、营销服务人性化和物流运行技术化。
当然，新零售本身的特点和优势，也为零售行业带来了全新的发展思路。首先，新零售在追求经济利益时，使行业的成本降低、效益增加，相比于传统零售大大提高了经济效益；其次，新零售的出现体现了社会的进步，是中国智能科技发展的一个缩影；再次，新零售在发展中体现了运行数字化、渠道灵活化的供应特点；最后，尽管新零售的出现为零售行业带来了诸多变化，但它仍然以消费者需求为目的，始终朝着满足消费者需求的方向发展。
新零售作为智能时代一种新的零售方式，具有以经济利益为主要动力，以需求变化为隐性动力，以新兴技术为重要基础，以数字化、全渠道、供应链相融合等为特点的综合性特征。在实际应用中，新零售将以上特点融合，打造出更高效、更具有中国特色和时代特征的中国智慧新零售。
在中国人口由“增量市场”转向“存量市场”的大环境下，现代消费者的消费理念也正在由“商品型”转向“服务型”和“体验式”。这就要求企业根据消费者的内在需求，深度挖掘市场潜力，通过提供多种服务模式和零售方式引发消费者的消费欲望，释放消费者的消费能力，满足消费者的消费需求。
新零售隐性动力的需求变化，是其在发展中必须要紧跟的趋势。消费者需求是新零售的内在引力，而消费者需求的变化代表着市场变化和市场需求。消费者需求的变化通过外因和内因同时作用。其中，外因表现在结构变化与消费升级方面，内因则表现在消费者的消费需求和消费偏好所带来的改变方面。
根据马斯洛需求层次理论，在人们的基本需要解决后，若条件充裕，人们往往会追求更高层次的需求，满足自己更高的精神境界（见图1-1）。需求层次理论在消费理论中体现为：消费者在消费能力提升的情况下，当最基本的生理需求得到满足后，便开始追求安全需求、社交需求、尊重需求等更高层次的需求，最终朝着自我实现的需求迈进。根据当今时代的消费者特点来分析，可以发现，当今消费者的消费模式是，在得到满足自己基本需要的商品后，往往会向着娱乐和社交等方面的消费倾向发展。
图1-1 马斯洛需求层次理论
物联网、人工智能、大数据、区块链等的蓬勃发展和广泛应用，为新零售提供了技术支持，促使了新零售的产生与发展。在众多新兴技术的应用中，消费者可以感受到相对于传统电商当今新零售所具有的推送更加精准、快递配送更加迅速、商城机器导购更加有趣、售后服务更加人性化等一系列改变，零售企业的绩效和服务质量均得到了进一步提升。
新零售通过数字化、全渠道、供应链这三个维度的相互融合，创造出全新的发展模式。其中，数字化作为新零售的特点之一，就是将许多复杂多变的信息转变为可以度量的数字、数据，再以这些数字、数据建立起适当的数字化模型，把它们转变为一系列二进制代码引入计算机，进行统一处理，实现数据对物质的统筹管理和合理分配。中国零售业在迈向数字化发展模式的同时，对各方面进行了改造升级，包括未来将建设以区块链为基础的模块式营销。
全渠道是新零售的另一大特点。一方面，新零售积极利用智能科技开发出App、小程序、官方网站等线上服务平台；另一方面，新零售注重提升线下服务质量、增强线下顾客体验。新零售将线上线下打通，充分挖掘企业对数据的应用和云端的统筹及线上线下的协调能力，让企业在转型的同时提升综合能力。
全渠道是新零售供应链实现的基础。新零售依靠全渠道实现企业线上线下流量的转化和对接，为消费者提供衔接式的购物体验，这需要企业具有较强的硬实力。
由此可见，在大数据和人工智能时代，新零售将科技融入零售行业，打造数字化、智能化、个性化的发展道路，在改造传统零售行业的过程中，增加人性化的服务，让新零售与建设服务型社会的主题相契合，使新零售不只是一种零售模式，更是基于零售的贴心化智能服务，是一种企业陪伴消费者的方式。