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配方：芸豆200克，红豆沙150克，黑白芝麻各1大勺，白砂糖1大勺。做法：大白芸豆洗净后用凉水浸泡12小时左右，将浸泡好的芸豆一个个去皮。去皮的芸豆放入碗中，碗中加入与芸豆持平的水量，将碗放到锅中，大火蒸45～50分钟，关火后继续闷1 0分钟。在蒸芸豆的同时，将黑白芝麻用锅干炒一下，炒好的芝麻稍微凉凉，与白砂糖混合在一起。将蒸熟的芸豆碾成泥，用细纱网眼的漏勺将芸豆泥过筛，这一步主要是为了使芸豆泥更加细致。将过筛后的芸豆泥放入保鲜袋中隔着袋子用手掌和面似的揉几下，用擀面杖隔着袋子将保鲜袋里的芸豆泥擀成薄厚均匀的大片，厚度约5毫米。用刀子将保鲜袋长边和短边划开，展开袋子，将豆沙馅挤在芸豆皮上，芸豆皮三分之一处各挤一条豆沙馅，将芸豆皮卷住豆沙馅，尽量卷得紧实一些。在此过程中一定要用保鲜袋卷芸豆卷，两边的豆沙馅对着向里卷，芸豆皮中间撒上做好的芝麻糖，将芸豆皮卷实，用手整整形状。将卷好的芸豆卷用刀每切完一块，都要用干净的湿布把刀擦干净，再切下一块，这样才能确保切除下来的芸豆卷很漂亮。
配方：芸豆、鸡蛋、火腿肠、挂面、鸡精、精盐各适量。
做法：芸豆洗净切成碎末，火腿肠切片。锅中放适量油，将火腿肠放入锅中煸炒一下，倒入芸豆末，再煸炒两分钟。加入适量热水，水沸腾后下挂面，等面八成熟后放入鸡蛋，鸡蛋熟后即可食用。