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煮花生、煮毛豆是夏天经常出现在人们餐桌上的美食，煮毛豆吃起来十分鲜嫩多汁，深受大家喜爱。但是家中煮毛豆，想要它入味，煮的时间会长一些，这样煮出来的毛豆营养流失了很多，而且毛豆的颜色也变得黄黄的，很不新鲜的感觉。那么有没有什么方法，可以煮出又营养又美味的毛豆呢？
材料：毛豆适量。
工具：剪刀。
方法：将毛豆头尾两端的小尖剪去，剪好后锅中放水，加入花椒、大料、盐烧开，把处理好的毛豆放进锅中，保持水沸的状态，不盖锅盖（不盖锅盖是为了能让煮出来的毛豆豆荚颜色保持翠绿），水沸腾后煮6～7分钟即可关火。
材料：毛豆、五香粉各适量。
工具：煮锅。
方法：毛豆洗净剪去尾部小尖，将剪好的毛豆加盐放到冷水中腌制一个半小时。将腌制好的毛豆放到煮锅中，待水沸腾后继续煮3分钟后出锅。拌上适量的五香粉即可。
材料：毛豆适量。
工具：煮锅。
方法：将毛豆洗净剪去首尾两端，毛豆放入锅中加入适量清水，生姜、辣椒、盐、八角和花椒也都放入锅中，待锅中水沸腾后煮一分钟，关火，盖上盖子，用锅里的余温将毛豆闷得更加熟一些，大约半个小时后，又脆又入味的毛豆就可以吃了。