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说起吃绿豆，大家最常吃的还是绿豆汤，燥热的暑天里，一碗凉凉的绿豆汤喝下去，那叫一个舒坦。可熬绿豆汤非常费时费火，熬来熬去豆子总也不开花，怎么办呢？
工具：高压锅。
时间：10分钟。
方法：绿豆加适量水放入高压锅中，开火加热。
工具：暖水瓶。
时间：一整夜。
方法：前一天晚上把绿豆洗好，将刚刚烧开的热水灌入暖水瓶，然后洗好的绿豆放入暖水瓶中，第二天早上就是绿豆汤了。
工具：冰箱冷冻室。
时间：冷冻2小时，煮开后再煮3分钟。
方法：把洗干净的绿豆装进食品袋中，放进冰箱冷冻室冷冻2小时，取出放入锅中，大火煮到水开，然后再煮3分钟，就是豆花翻滚的绿豆汤了。
注意事项：
1.绿豆不宜煮得过烂，以免绿豆内的有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效。
2.熬绿豆汤时不要加碱，以免破坏绿豆所含的维生素等物质，降低营养价值。
3.切忌用铁锅煮绿豆汤。