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坚果是世界公认的营养丰富的食物，它们的蛋白质含量不仅很高，而且微量元素含量也非常高，同时坚果中还含有丰富的膳食纤维、植物营养素和抗氧化物质。现在，我们就将各种坚果进行一下对比，看看哪种坚果营养最高。
各类坚果在同为100克的重量下，其含有的脂肪数量是不同的。
脂肪含量最高的坚果：NO.1夏威夷果，脂肪含量22克；NO.2胡桃，脂肪含量21克。
大多数坚果含有的脂肪酸为亚麻酸，这种脂肪酸能有效降低胆固醇密度、降血压，不过坚果中的亚麻酸含量普遍不高，除了核桃中亚麻酸含量稍高一些，其它坚果中亚麻酸含量几乎少到忽略不计。
NO.1核桃，脂肪酸含量2.57克；NO.2胡桃，脂肪酸含量0.28克。
坚果中含有丰富的膳食纤维，是减肥人士的福音。常吃膳食纤维含量很丰富的坚果，能够让人很快产生饱腹感，减少食物的摄取总量，就等于减少热量摄入，还能润肠通便，达到健康减肥的效果。
NO.1杏仁，膳食纤维含量3.3克；NO.2开心果，膳食纤维含量2.9克。
很多人每天摄入钙含量达不到身体所需数量，多吃一些含钙量丰富的坚果，能够补充体内所需的钙物质，令骨骼更加健壮，避免骨质疏松的出现。
NO.1杏仁，钙含量75毫克；NO.2巴西果，钙含量45毫克。
杏仁含有丰富的维生素E，维生素E具有消除体内损害细胞的有害自由基，令心血管更加健康的作用。据统计，每天食用二三颗杏仁，就能提供人体所需一半的维生素E。
NO.1杏仁，维生素E含量7.43毫克；NO.2榛子，维生素E含量4.26毫克。