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《本草纲目》中对杏仁的功能介绍有三点：润肺、清积食、散滞。润肺是指杏仁能够宣肺降气，对于因风寒而咳喘的人有显著的改善效果；清积食指的是有便秘症状、大便不利的人，食用杏仁后能润肠通便。除此之外，胆固醇较高的人、心脏病患者适合吃杏仁，杏仁中含有的黄酮类、多酚类物质，能有效降低血液中胆固醇含量，增强心脏活力，令心脏更加健康。
口干咽燥、大便干燥、小便赤黄、体质虚弱、面色无光、精神状态不佳的人不适合吃杏仁，因为杏仁性微温，食用后易上火，所以这类人适合吃清凉食品，不适合吃温性、热性食品；产妇、婴幼儿不适合吃苦杏仁，苦杏仁有微毒，产妇吃后，苦杏仁的毒性成分会渗入乳汁，使婴儿中毒，婴幼儿的器官发育尚未完全，没办法将体内的毒素全部排除出去，苦杏仁的毒素会在体内堆积。
杏仁+栗子=胃痛
杏仁+小米=呕吐、腹泻
杏仁+猪肉=腹痛
杏仁+菱角=降低营养吸收
杏仁+牛奶=美容润肤
杏仁+南瓜=润肺安神
杏仁+西芹=排毒养颜