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顾名思义，松仁就是松树的种子。我国品质最好的松仁是东北地区长白山一带的红松果仁。我国特有的品种是华北松松仁，华北松的身影几乎遍布全国，西起甘肃、四川、湖南，东至河南，北至山西沁源，南至云贵高原。
松仁中含有70%左右的不饱和脂肪酸，松仁中的不饱和脂肪酸是由亚麻酸、亚油酸等构成的。这些脂类能够令胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，降低血液黏稠度，从而增强心脏供血能力，促进血液循环，提高细胞活性。除此之外，常食松仁还能增强记忆力和思维能力，润肠通便，减少色斑，美白肌肤。
松仁对人体健康的好处不仅如此，由于松仁中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、微量元素，所以松仁还可以强健体魄，改善体质，减少疾病发生。李时珍在《本草纲目》中记载：松子，味甘，性温，无毒。主治骨关节风湿、头眩、祛风湿、润五脏、补体虚、滋润肌肤，久服轻身延年不老。由此可以看出，松仁对于身体健康、延缓衰老的作用巨大。