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材料：板栗200克，鸡半只，红柿子椒1个，葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖各适量。
做法：
1.鸡洗净切成小块，放入水中洗去血水，沥干待用。
2.红柿子椒洗净，手撕成小片待用。
3.蒜去皮，用刀面拍扁，姜切片，葱切段待用。
4.板栗去壳去皮，下锅中煮10分钟后捞出沥干。
5.锅中加入油，待油温7成热后，下板栗炒至金黄色，捞出控油待用。
6.锅中留底油，将葱姜蒜爆香，下鸡块迅速翻炒几下，待鸡块通体金黄后，下料酒去腥味。
7.待料酒汁收干后，下炒好的板栗，加1勺蚝油、2勺生抽、 1勺白糖、1杯水同煮，水开后，转小火，盖上锅盖闷至汤汁即将收干。
8.下红柿子椒片、葱段与板栗、鸡肉翻炒2分钟即可关火出锅。
作用：开胃健脾，补气养心，补血养颜，促进心脏细胞活力，减少胆固醇生成。
材料：板栗150克，鸡腿1个，玉米1根，葱、姜、盐适量。
做法：
1.鸡腿洗净切段，冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫，转小火。
2.葱切段，姜切片，下锅中同炖1个半小时。
3.玉米切断，板栗去壳去皮洗净，放入锅中同煮1小时。
4.出锅前加少许盐调味即可。
作用：此汤几乎就是原汁原味，保留了板栗的香甜软糯，也保留了玉米独有的清香。鸡汤可以增强免疫力，常喝此汤可以增强血管弹性，提高机体能力，清热利湿，养气补血。
