板栗属于我国土生土长的植物，在我国已有3000年的种植历史。板栗素有“干果之王”的美誉。当板栗尚未成熟时，它的果仁被一层外面带着尖刺的壳紧紧地包裹着，等到板栗果仁成熟后，这个刺壳会自己炸开，就会露出我们平时看到的带壳的板栗了。板栗的味道香甜，口感松软，许多人都喜欢吃。为此有人专门为板栗做了一首诗，“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半地，门前高喊‘灌香糖’”。这首诗描写的就是深受百姓喜爱的美食糖炒栗子。可是板栗为什么会被大众如此喜爱呢？如果只是因为板栗的味道十分的甘甜、香糯，人们对板栗的喜爱也不会如此“疯狂”，更重要的是它还具有丰富的营养价值。“药王”孙思邈就十分推崇板栗，他认为板栗是“肾之果”，对肾虚、腰腿软弱无力、尿频的人有很好的补益效果。

板栗被称为“干果之王”“铁杆庄稼”，由此可以看出板栗所含的营养物质多么全面。板栗中维生素B ₁ 、维生素B ₂ 含量是大米的4倍；蛋白质含量约为4%～5%，比大米的蛋白质含量还要高，因此板栗所含的营养从某些角度讲要比粮食更高一些。令人难以置信的是，板栗的维生素C含量居然比苹果要高出十几倍。其他矿物质，如钾、锌、铁的含量均比苹果要高得多。有俗语说“一天一苹果，医生远离我”，而板栗的营养价值一点也不低于苹果。因此，如果每天吃一些板栗，也会让身体更加健康。常吃板栗，还能降低血脂，促进血液循环，增强心肌供血，预防心脏病、冠心病、动脉硬化，强健骨骼和延缓衰老。 j4FT0Icyu+W6WApXpZLiGTpTHW1R0jP1VgNH2XDzMVemkn0CpwsSjO61FI4dsFBN