很多人在买回来猪肉后，都会在烹调前用热水清洗猪肉上的污渍和血渍，实际上，这是一种错误的做法。因为猪肉的肌肉组织和脂肪组织中含有一种肌溶蛋白，在15摄氏度以上，这种肌溶蛋白就会溶解于水中，所以如果用热水清洗、浸泡猪肉，就会散失一些营养，同时口味也欠佳。正确的清洗方法，是用凉水清洗生猪肉。 SCFc2BksAyEEoFnXaQhloNYO3xYM+mVkr7x6k4HKOK6uPFchXsH9VOsNtz/TaHHv
