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很多人虽然喜欢吃猪肚，但是却不敢买生的猪肚，他们担心自己处理不干净，做出来的猪肚会有异味。其实猪肚还是很好处理的，只要掌握以下几种方法，就能很轻松地吃到又美味又干净的猪肚。
将新鲜的猪肚买回来后，锅中加水，把葱姜放到锅中，用大火煮开后，再将猪肚放到锅中，直到猪肚表面的黏液变成凝固状时，就可以将猪肚取出来。然后将猪肚放到清水中冲洗一下，最后用刀将猪肚上的白色凝固物清理干净，再用清水冲洗一遍就可以了。
准备一个小碗，碗中倒入适量盐和醋，将盐和醋搅拌均匀，在手中倒入适量盐醋混合物，用盐醋混合物擦洗猪肚，能够很容易去除猪肚的异味和表面的黏液。清理猪肚后，要将猪肚放到清水中冲洗，然后再用刀刮去猪肚肚尖的老茧。
将新鲜猪肚用玉米面擦洗干净，然后再用醋将猪肚搓洗一下，最后将猪肚入清水中冲洗干净，就能去除猪肚的异味和猪肚中的杂物了。
将家中常用的食用油倒入猪肚中，用手用力揉搓，5~6分钟后，用清水冲洗，这样处理后的猪肚干净且没有异味。