猪肚是猪的胃，它也是一道不可多得的美食材料。人们能够用猪肚烹饪出许多美味又健康的佳肴，尤其是和蔬菜一起炒着吃，猪肚的味道更加让人垂涎三尺。猪肚用于烹饪，除了美味以外，它对人体健康还大有裨益。食用猪肚，能够增强胃动力，促进肠胃消化吸收，并且对小便频繁、腹泻有很强的缓解作用。同时，食用猪肚还能改善小儿消瘦、脾虚少食的症状。

猪肚不仅对成人的健康有好处，对儿童的健康生长也有好处，因此许多家长喜欢购买猪肚。由于猪肚属于动物内脏，在购买的时候，要注意选择白色中略有些微黄颜色，富有弹性和光泽，黏液很丰富的猪肚，这种猪肚才是新鲜的。新鲜的猪肚相对于不新鲜、变质的猪肚，它的质地更加厚实。如果发现猪肚颜色呈青色、淡绿色，没有弹性和光泽，而且黏液少，手感干涩，肉质松软，就不要购买。有些猪肚看似新鲜，但翻开后，猪肚里有硬疙瘩，这样的猪肚也不适合购买。 fYaPGQyI29lzErQU6Tbax8AL4JzgbY0r9znokiWZ3ncQgunD2Q0n5cYH4YH5iLNa