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猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能够令肌肤细胞缩水，使肌肤水嫩充满弹性，还能延缓衰老，令人保持青春。葫芦中含有蛋白质和丰富的矿物质，能够提高人体免疫力，增强人体抗病能力。同时，葫芦中含有大量维生素C，能够起到美白、祛斑的作用。而且葫芦中还能分离出两种能够起到降血糖作用的胰蛋白酶抑制物质，改善血糖过高的症状。
猪蹄和葫芦两种食物拥有这么多对人体有益的功效，当它们相遇，又能产生怎样的火花呢？
猪蹄1个，去毛，劈成段后，用清水洗净。将猪蹄段放入沸水中焯5分钟，撇去浮沫，将猪蹄捞出后用清水洗净，沥干待用。嫩葫芦2个，去皮，用刀劈开，切成块。将猪蹄放入砂锅中，加入适量的老抽、盐、清水，大火烧开后，转小火，将葫芦放到砂锅中同煮，2个小时后，加鸡精提味即可。
当猪蹄遇到葫芦后，就会发生“化学反应”，它们不但具有各自原本的功效，组合起来还能起到止渴、清热、解烦消暑的作用，并且能够令肌肤更加润滑，充满弹性，有光泽。