答：肝主藏血，主疏泄，肝为刚脏，体阴而用阳，主生发，在体为筋。《素问·六节藏象论》曰：“肝者，罢极之本，魂之居也。其华在爪，其充在筋，以生气血。”“诸筋者，皆属于节。”“食气入胃，散精于肝，淫气于筋。”以上均说明经筋的运动强健有力，赖于肝血和肝气的濡养。而我们人体的脊柱是由骨和骨连结所构成，包裹在椎骨外面的筋膜、韧带起着连接、固定、营养骨头及提供动力的作用。所以要想脊柱强壮，就必须养好肝，肝好则筋壮，筋者人之经络也，骨节之外、肌肉之内，四肢百骸，无处非筋，联络周身，通行血脉，而为精神之外辅，如人肩之能负，手之能摄，足之能履，通身之活泼灵动者皆筋之挺然也，筋壮则骨强。

常用养肝食品：枸杞子、当归、黄芪、韭菜、菠菜、茴香苗、山楂（图5）、佛手（图6）、西红柿、芹菜、柑橘、小麦、桑椹、黄精、芝麻、蹄筋等。

常用食疗方：枸杞陈皮茶、枸杞子山药芝麻糊、枸杞子当归上汤菠菜、茴香苗饺子、小麦大枣粥、西红柿蛋花汤、芹菜炒山药、枸杞当归炖蹄筋等（图7、图8）。

（林廷文） 4gxP53wqAvtHljxr5EaoDCtz7GByJ1TNOLJnFCeMhiA1UZ8iMPntXoN0pKNJSt3P