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“京国多年情尽改，忽听春雨忆江南”“无可奈何花落去，似曾相识燕归来”“春色恼人眠不得，月移花影上栏杆”……
同学们，这些描述春天的诗句，是不是很美？是不是也很让人伤感？提起春天，古代的文人墨客总是将其与伤春、惜春、留春、叹春联系在一起。
春天本应是舒畅的季节，但人的情绪在春季似乎特别容易消沉和低落。现代研究显示，春季气压低，容易引起人体激素分泌紊乱，多变的天气会导致人的情绪波动较频繁。而且春季人们的压力也比较大，春节后人们都怀着美好的愿望，但是世事难料，一旦不如人意，性格急躁或者内向、不自信的人更容易精神紧张，出现焦虑、睡眠障碍、食欲不振等症状。
中医认为春季应肝，而肝主疏泄，人的情绪依靠肝的疏泄功能调节。要想赶走春季压抑的情绪，不妨试试这款益气养肝的 “天麻鱼头汤”。
具体制作方法是：准备鱼头一个、天麻50 克，食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。先用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两半，天麻洗净切段，用清水泡软后沥干水备用。然后烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去鱼腥，约1～2 分钟后取出待用。
随后，将鱼头和天麻放入炖盅内，并注入清水，使水没过食材，最后隔水炖1～2 个小时，再放入适量食盐便成。
天麻，甘，平，入肝经，有益气养肝的作用，《本草纲目》记载 “天麻，乃肝经气分之药”。鲫鱼肉质鲜美，营养价值极高，中医认为鲫鱼还有具有健脾、开胃、益气、利水、除湿等食疗功效。春季多吃鲫鱼，既可补充营养，又可增强抗病能力。
人体的肝有一个特性，就是 “喜条达”，条达也就是指情志舒畅、气机通达，换句话来说，也就是让气 “顺” 了。肝气通畅，人体就能较好地协调自身的精神活动，这样的人总会心情愉悦，遇上不开心的事也能很快化解。
俗话说：“一年之计在于春。” 对于同学们来讲，春天正是学习的最佳时机。如果春季因心情压抑而闷闷不乐，那有可能一整年的事情都会被坏心情糟蹋掉，所以这碗天麻鱼头汤看似普通，对你们心理上保持好的状态却大有裨益。
