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书名：左手咖啡，右手世界：一部咖啡的商业史
作者：【美国】马克·彭德格拉斯特
译者：张瑞
出版社：机械工业出版社
出版时间：2021-01-01
ISBN：9787111669715
本书由机械工业出版社有限公司授权掌阅科技电子版制作与发行
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谨以此书纪念
至高无上的咖啡狂人
阿尔弗雷德·皮特（1920—2007）和
浓缩咖啡大师埃内斯托·伊利（1925—2008）
UNCOMMON GROUNDS
▲ 这幅精致的版画是最早精确描绘国外咖啡树种的画作之一，最早见于1716年出版的《阿拉伯万里海疆快乐行》（ Voyage de l'Arabie Heureuse ）
U N C O M M O N G R O U N D S
巫毒教术士和他的还魂药粉在浓缩咖啡、卡布奇诺和摩卡咖啡面前，简直就微不足道，咖啡对人类的影响远大于世界上所有宗教影响的总和，甚至可能比人类灵魂本身的影响还大。
——马克·贺普林
咖啡烘焙的香味像一股香料的香味扑面而来……这是一种让人垂涎欲滴的香气，萃取出的咖啡像燃烧的沥青一样黑。不加糖，喝一口，略苦，滑过喉咙，后味回香，令人陶醉，轻闻一下，香气沁鼻，令人头脑清醒。咖啡就像鸦片一样，使人很容易上瘾。
——安东尼·卡佩拉