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10分钟
扫一扫 跟着做
菠菜 1把
猪肝 1块
大米 1杯
熟花生 2～4粒
盐 1茶匙
淀粉 1瓷勺
生抽 1瓷勺
芝麻油 适量
料酒 2瓷勺
葱段 适量
姜丝 适量
主食 菠菜猪肝粥
水果 苹果
用砂锅煮粥，能让米粒均匀受热，保温效果更好，所以粥更加浓稠有滋味。
提前准备
1 取一砂锅，倒入洗净的大米，加入适量清水，熬成粥底，晾凉后盛出，放入冰箱，冷藏备用。（粥底的详细做法见本书第23页）
马上就做
2 菠菜洗净、沥干，切成宽约2厘米的小段。
3 猪肝洗净，片成薄片，放入碗中，加入葱段、姜丝、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌10分钟。
4 另取一锅，倒入粥底，中火煮沸，逐片放入腌好的猪肝片，轻轻推散。
5 加入盐，放入菠菜段，搅拌均匀。
6 关火盛出，撒上熟花生、姜丝，淋上芝麻油。