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砂锅
1.5小时
2人份
将色泽嫩绿的毛豆打碎了煮粥，味道会与平日里吃的炒菜完全不一样，带着初夏的气息，让人唇齿留香。
大米 100克
毛豆 100克
即食燕麦片 40克
清水 1 200毫升
植物油 适量
盐 适量
芝麻油 适量
1∶9
➊ 处理粥料
毛豆洗净后碾碎；大米淘洗干净，提前浸泡30分钟，沥干后加盐和植物油腌30分钟。
➋ 熬粥
锅里加足量清水烧开，放入腌好的大米，大火煮沸后转小火煮约1小时至粥黏稠。
➌ 加食材
往锅里加入毛豆碎和即食燕麦片，继续煮约20分钟。
➍ 调味
待粥软烂黏稠，加芝麻油调味，拌匀后即可食用。
养生 tips
燕麦富含膳食纤维，能降低胆固醇；毛豆中含钾，夏天食用可弥补因出汗过多导致的钾流失，从而缓解疲乏。毛豆和燕麦一同熬粥，可健脾益胃。