山药薏仁芡实粥

玻璃锅 1.5小时 4人份

特色

乍寒的秋日里，来一碗山药薏仁芡实粥，既营养美味，又温暖舒心，山药的绵、薏仁的香都融化在嘴里，甜进了心里。

粥料

大米 100克

薏仁 50克

芡实 30克

山药 200克

辅料

清水 1 400毫升

枸杞子 15克

米水比例

1∶10

➊ 浸泡薏仁、芡实和大米

薏仁和芡实洗净后提前浸泡一夜；大米淘洗干净，提前浸泡30分钟，沥干水分备用。

➋ 熬粥

锅里加足量清水烧开，放入芡实、薏仁和大米，大火煮沸后转小火煮1小时，其间不时搅动防止粘锅。

➌ 加山药块

山药去皮切块，待煮至粥软烂黏稠时，加入山药块煮20分钟，出锅前5分钟放入洗净的枸杞子即可。

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