脂类包括脂肪和类脂，类脂包括磷脂和胆固醇。不同脂类对人体的作用不同，脂肪主要提供人体所需能量，而类脂是构成细胞膜的主要成分。怀孕30周以前，孕妈妈体内蓄积脂肪，能够为孕晚期、分娩以及坐月子储备能量。

脂肪帮助胎宝宝大脑发育

脂肪主要由甘油和脂肪酸组成，脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。大脑的发育主要需要的脂肪酸是不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸。这些脂肪酸均大量存在于食用油中，是体内不能合成的，必须由食物供给。而胎宝宝发育所需的必需脂肪酸要由孕妈妈通过胎盘提供，用于大脑和身体其他部位的生长发育。脂肪中的亚油酸及亚麻酸等必需脂肪酸更是保证胎儿神经系统生长发育的物质基础。另外，孕期摄入的脂肪能促进脂溶性维生素的吸收，有安胎功效。妊娠过程中孕妈妈平均增加2～4千克脂肪，以满足母乳喂养的需要。

脂肪一定要有，但不能过量

孕期要摄入适量植物性脂肪、动物性脂肪，含动物性脂肪较多的食物有各种肉类、动物内脏、蛋黄等，含植物性脂肪较多的有大豆油、花生油、各种坚果等。但是，孕妈妈食入过多的脂肪容易导致肥胖，诱发高脂血症、妊娠期高血压综合征等妊娠合并症。

所以脂肪虽好，但不能过量，否则易热量过剩，导致肥胖。一般来说，每千克体重每天只需1克脂肪，动植物脂肪各占一半，这样的比例较好。

每日供给量

50～60克脂肪 ≈ 1个鸡蛋 + 250毫升全脂牛奶+ 150克牛肉+ 20克植物油

鸭肉冬瓜汤

汤

原料： 鸭子1只，冬瓜小半个，姜片、盐各适量。

做法： ①冬瓜洗净，去皮、切块。②鸭子放冷水锅中，开大火煮约10分钟，捞出，放入汤煲内，加适量水，开大火煮沸。③放入姜片，略微搅拌后转小火煲1.5小时。④关火前10分钟倒入冬瓜，煮软后加盐调味即可。

营养分析： 鸭肉中，各种脂肪酸的比例接近理想比例，有益于心脏健康；冬瓜有利湿消肿、清暑降压之效。二者搭配，非常适合孕妈妈食用。

羊肉山药汤

汤

原料： 羊肉 300克，山药 200克，料酒、葱白、盐、姜片各适量。

做法： ①羊肉洗净，切块，入沸水汆烫去血水；山药去皮，切段。②羊肉块、山药段放入锅中，加适量水、葱白、姜片、料酒煮沸，转小火煮至羊肉酥烂，加盐调味即可。

营养分析： 羊肉山药汤富含蛋白质、脂肪、矿物质，尤其适合孕妈妈冬天食用。 RPIm4iKYddtXiFZil5XI20r5Ncb2860DTV4R5IJa6xNMHkjpraFO2YS4mU9GyUCO