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材 料
清水 60毫升
红糖 30克
木薯粉 90克
扫一扫 跟着做
1
锅中倒入60毫升清水煮开，倒入红糖，搅拌至溶化。
2
关火，倒入木薯粉，快速搅拌至无水成团的状态。
3
取出，趁热在砧板上揉搓成光滑的直径1厘米的长条。
4
用刀切成长1厘米的小粒，搓圆。
一次不要做太多，容易变硬，不方便搓成圆形。
5
撒入少许木薯粉，摇匀，防止粘连。
6
锅中倒入适量清水煮开，倒入珍珠，中火煮10分钟，基本透明后，捞出放入凉水中。