饮品的调味与装饰

蜂蜜

用于增加饮品的甜度。要注意蜂蜜用较高温度的水（超过60℃）冲泡时，营养成分会被破坏，口感也会变差。

冰糖

一种结晶状糖，常见的有白冰糖和黄冰糖（又称老冰糖），本书中将黄冰糖用于酿酒。

海盐

常用于海盐奶盖的制作。富含矿物质，清新的咸味更能突显奶油的鲜甜口感。

枫糖浆

由加拿大糖枫树的树汁熬制而成的天然甜味剂，风味独特，富含矿物质。

淡奶油

牛奶中提炼出的天然动物性奶油。加入白砂糖用电动打蛋器搅打至六七分发可以做成奶盖，搅打至九分发可以用于裱花。

薄荷叶

可与众多饮品搭调的新鲜香草。既可调味，也可装饰，味道清凉，有益消化。可以与水果一起打汁，也可以浸入饮品中提味。

干桂花

由新鲜桂花干燥而成的天然香料，香味馥郁持久，无论是泡茶还是酿酒，风味都很独特。

迷迭香

饮品中常用的植物香料，散发浓烈的松木香气，清甜中带有一丝苦味，具有提神醒脑的作用。

香料筛粉

用有颜色的粉类香料食材做装饰。本书中用到的粉类食材有奇亚籽粉和可可粉等。

水果点缀

用水果装饰饮品是较简便的方法。常用的水果有青柠、葡萄、草莓和蓝莓等，肉质较硬的可以切片，较软的可以挖球。

零食搭配

用零食装饰饮品，既好看，又好吃。本书中用到的零食有棉花糖、饼干、巧克力棒和水果干等。

液体分层

利用液体的不同密度，使饮品出现分层效果。层次分明的饮品看起来更加赏心悦目，常见于鸡尾酒和气泡水。

花草装饰

将花草放置在饮品上做装饰。如清新的薄荷叶、香甜的迷迭香和可爱的洋甘菊，可以让饮品更富有自然气息和美感。