自序

人的一生，因各种琐事而产生喜怒哀乐。在我看来，融贯四季的饮品是调整情绪的良方——予人欢乐，去其悲伤。饮品，也寄托了家人彼此的牵挂：每当顶着盛夏的烈日回家，母亲总会给我准备好一碗红豆刨冰；而凛凛冬日，亦能喝上父亲煮好的温润可口的桂圆红枣茶。饮品，早已不仅是为了消暑解渴，或冷或热，或清冽或浓醇，或馥郁或淡泊……万般口味，凭君所好。

从我有记忆开始，爷爷在饭桌上就时常用筷子蘸着自家酿的葡萄酒，让我用舌尖舔一下，以试胆量。或许自小闻惯了酒香，现在烹煮烘焙爱用酒提味之外，每年盛夏的水果采收季也会自酿几瓶果酒——青梅、杨梅、荔枝、枇杷、蜜桃……这些“时间手酿”，既能当年浅尝，亦可待陈年小酌。果香甘甜，不同年份馥郁的酒香，诉说的都是酿酒时的美好心境。

高中和大学，兴起奶茶风潮。Q弹的珍珠搭配可口的奶茶，成了当下的“时兴货”，每天放学总要喝上一杯。不知何时起，没落了许久的奶茶，近两年化身百变茶饮，卷土重来——芋泥啵啵、豆乳系列、冻柠茶、东方美人茶等各类创意茶饮，时尚果汁与冰沙，以及“霸屏”朋友圈的沁心气泡水、思暮雪与乳酸菌，都成了学生、白领人士日常打卡的饮品。

年过三十，自己和身边的朋友都成了爱受“苦”之人，咖啡成了我们日常的能量补给。晨起一杯美式，午后一杯拿铁，周末则调制一些醇香甘怡的口味。无论是浅淡的苦还是浓烈的苦，我们都沉迷于“苦”中做乐。

夜晚，是属于鸡尾酒的时光。一个人独处，建议选一杯“科罗纳日出”，慢慢等待天明。好友相聚，可以来一打“新加坡司令”，举杯共欢。若是有了心仪之人，那把这杯“蔓蔓喜欢你”送给他，绝对是你表达心意的不二选择。

人生百态，饮品万千，总能与你相伴。每款饮品倾心调配，图文详细，特别加入完整步骤制作视频，在家也能轻松制作。

春水煎茶，夏果酿酒，何妨再来一杯？

鱼菲
2020.09