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宽口玻璃杯
30分钟
350ml特 色
软糯的紫薯泥和芋圆搭配香浓的淡奶，伯爵红茶中透出佛手柑的清新香气，是冬日里的一杯暖饮，不仅可以安抚舌尖，还能慰藉心灵。
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材 料
芋圆 30克
伯爵红茶茶包 2个
100℃热水 100毫升
白砂糖 5克
熟紫薯 100克
黑白淡奶 100毫升
芝士奶盖 50毫升
1
锅中倒入清水烧开，放入芋圆煮3分钟。
2
捞出芋圆，放入冷水中降温，防止粘连。
3
茶包放入杯中，用100℃热水冲泡后，静置3分钟。
4
放入白砂糖，取出茶包，搅拌均匀。
5
熟紫薯去皮，放入雪克杯中，用碎冰锤碾碎。
6
倒入一半黑白淡奶，用搅拌匙拌匀成淡奶紫薯。
7
成品杯中舀入淡奶紫薯，用勺子涂抹使其挂壁，再放入煮好的芋圆。
8
倒入泡好的红茶和剩下的黑白淡奶。
9
缓缓舀入芝士奶盖。按个人口味可以装饰上紫薯和坚果碎。
此处用的是网店有售的芝士奶盖粉，25克冰水加25克粉搅匀后，用电动打蛋器搅打至出现纹路的六分发即为奶盖。