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宽口玻璃杯
30分钟
350ml特 色
这款奶茶用了日本进口的杏仁豆腐布丁，香气醇厚，入口细腻嫩滑。 风味浓郁的豆乳和奶盖，顺滑可口的豆腐布丁，扑鼻而来的香气，一切都无比诱人。
扫一扫 跟着做
材 料
糯米团子：
牛奶 70毫升
糯米粉 50克
玉米淀粉 15克
白砂糖 10克
玉米油 8毫升
布丁奶茶：
豆浆 200毫升
红茶茶包 2个
白砂糖 10克
豆腐布丁 1个
奶盖 50毫升
黄豆粉 20克
1
制作糯米团子的所有材料混合拌匀。
2
盖上保鲜膜，隔水蒸15分钟。
3
趁热搓成小团子，每个25克，串入钢针，放入冰箱冷藏2个小时。
糯米粉晾至不烫手时即可搓圆，以免粉团凝固；若不冷藏，圆子呈半软状态，钢针不易插入。
4
杯中放入红茶茶包，倒入煮开的豆浆。
我比较喜欢浓郁的茶味，所以放了2个茶包，如果觉得太浓，可以只加1个或者不加。
5
放入白砂糖，搅拌均匀，静置2分钟，即为豆乳茶。
6
成品杯中舀入日式豆腐布丁。
若不便购买，可用其他豆腐布丁替代。
7
倒入泡好的豆乳茶。
8
舀入奶盖，放上糯米团子，撒上黄豆粉。
50毫升淡奶油加入5克白砂糖，用电动打蛋器搅打至出现纹路的六分发即为奶盖。