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吃甜能够降低怒火。美国俄州立大学研究人员做了相关的实验来证明这一理论。研究人员请62名当地大学生来做被试，为了确保被试们血液内葡萄糖的含量基本稳定，被试们会禁食3个小时。随后，实验开始，研究人员给到一组被试的是加了糖的柠檬水，而给到另一组被试的则是不加糖的柠檬水，等到用完柠檬水八分钟后，分别对两组人员进行按键速度测试，两两一组，比赛中输掉的一方会接受噪音惩罚，双方可以在比赛之前为对方的惩罚设定分贝大小，比赛反复进行了25次。结果表明，饮用加糖柠檬水的一组比饮用不加糖柠檬水的一组设置的惩罚噪音的分贝普遍要低，也就是说，饮用加糖柠檬水的一组攻击性相对较低。参与实验的心理学教授布拉德·布什曼认为，控制冲动行为需要大脑耗费更多的能量，也就需要更多的营养。食物中的葡萄糖能最快最有效地为大脑和神经系统提供营养，糖并不是在根本上平息怒火，却能在调整心态使平静上起到辅助作用。之后，研究人员对糖尿病患者进行问卷调查，发现由于糖尿病患者并不能够很好的代谢糖，情绪往往很容易失控，普遍无法原谅侵犯自己的人。进食甜食能够使得我们的神经系统获得充足的营养，个体也会感觉到快乐和满足，因此“甜星人”往往都是乐观积极的。
如同我们对食物的渴求是烙印在基因里的，吃咸对我们的生存相当重要，爱吃咸的人往往勤勉有加，对待事情踏实稳重。
吃咸是一种本能。从数万年前开始，盐就是海洋生物赖以维持生存的物质，不论是生存、繁殖还是哺乳都需要盐的参与。如今，食盐也是我们生活的必需品，在古代，盐由官家控制，它的重要性不亚于钱币。从营养成分上来说，盐中含有身体所需要的微量元素钠，钠的来源很多，能够确保补充的途径却很少，而不吃盐造成缺少钠元素的概率是非常大的。缺乏盐的摄入会造成低盐综合征，患有低盐综合征的人往往面色发白、血压下降、肌肉无力，使得机体渗透压的平衡遭到破坏。同样与攻击行为相关，如果我们发怒或者表现出攻击行为，肾上腺素会增加，脑垂体受到刺激，就会造成体内盐分的快速流失，此时便需要及时补充盐分，盐分供给不足不仅会破坏细胞水盐平衡还会破坏神经系统的正常运行。身体机能的运行离不开盐分的供给，科学研究发现，爱吃咸的人更愿意从事体力劳动。
从对某种食物的咸甜偏好来说，我们的选择大多源于经验。一方水土养育一方人，身在不同地域，受到当地民风民俗的影响，对于美食的偏好也会有所不同，甜和咸是身体需要的普遍味道，某种特定偏好多归因于我们的定势思维。