干面用冷水调，不可多，揉擀薄后，卷拢再擀薄了，用猪油、白糖铺匀，再卷拢擀成薄饼，用猪油熯黄。如要盐的，用葱、椒盐亦可。
——《点心单·蓑衣饼》
少许冷水和面，水不能多。面团和好后铺上猪油和白糖反复折叠擀平，最后用猪油煎黄。喜欢吃咸的可以换成葱、椒盐。 2sG/fffc29jXckKe8fk7uK5FjLxGZkVYebADK1LUsm5/co5AZPfRxigKikIDIgQd
