用嫩片切粉碎，加香蕈屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、鸡屑、火腿屑，同入浓鸡汁中，炒滚起锅。用腐脑亦可。用瓢不用箸。
——《杂素菜单·王太守八宝豆腐》
嫩豆腐切碎，加香菇末、松子碎、瓜子碎、鸡肉末、火腿末一齐放入浓鸡汤中，炒滚起锅。改用豆腐脑炒也可以，吃的时候用勺子吃。 o35ZVnfXPhL0MKjhmstiaA5yTsvtle4AEK4Q1861nXBch4NBzlO7o7SmIp1aZexd
