作者自序

生病是一种恩典

在很小的时候，我就梦想着去欧洲读书。17岁那年，我瞒着家人报考了一个英国交换生项目，被顺利录取了。回家后，我兴高采烈地把这个消息告诉爸妈，但他们听了并不开心，因为我们家很穷，根本负担不起留学的费用。可是我已经拿到了部分奖学金，只需要6万港币就可以去英国读高中了！于是我开始天天哭，天天闹，终于在上吊之前我妈把支票给我了。

前往英国的时候，我妈气得根本没去送我，我自己却高高兴兴地带着一个电饭锅准备去冒险了！

到了英国之后，我才发现，一切都和我的想象相距甚远，没有电影里的蓝天，月亮也没有特别的圆。当时我寄住在一户英国人的家里。这个家在一个偏远的小村庄里，村子里只有300多人，离镇上很远，每天只有一趟公交车，不准时且不说，有时候还不来。走出家门，直面的就是田野，看到的就是牛羊。

语言不通，文化不同，交流上的障碍让我苦闷不已。好在我寄住的家庭父母对我特别好，他们每天都会开车送我上学、接我放学。下午到家后，寄住妈妈还会把晚饭做好等着我。但是英国的食物实在是令人难以恭维，样式单一，且热量巨高，每天都是炸鱼薯条和啤酒。这些垃圾食品，让我一年胖了20公斤。

回想起刚到英国的那段时光，体验实在太差了。我从精神的天堂里，直接掉到了现实的地狱中。对于17岁的我来说，这一切都太出乎意料了，精神和肉体都严重地水土不服。因为学校里绝大多数是英国人，我很难交到知心朋友，跟谁都没法深入交流。每次家里人打来电话的时候，说不到半小时我的嘴巴就已经累得不行了，因为两种语言所需要的口腔肌肉运动习惯完全不一样。疲惫和苦闷渐渐地侵蚀着我。

为了振作起来，我努力融入我的同学的世界。我开始积极地跟着他们一起去酒吧和舞厅，把酒当成水一样狂饮，穿衣也模仿英国女孩子的习惯，大冬天袒胸露背。在学校里，我还悄悄地暗恋了一位有着巴赫卷发的师兄。可惜人家没看上我，还没开始恋爱，我就已经失恋了……

在学校里，我的成绩一般般。英文肯定不能跟英国人比，却还选修了德语、西班牙语——我想用上进和压力，把自己从封闭的空间里逼出来。

但是，这并不是一个好的办法，用更大的压力去减压，用错误去改变错误，只会雪上加霜。我那时并没有意识到，这些压力不是当时的我所能承受的。

每次考试，都只是勉强及格，这让我的自尊心大受挫伤。在这种身心疲惫的状态下，我强撑了一年多，然后，恶果就出现了。

19岁那一年，我的身体状况更加糟糕，感觉自己像90岁的老太太一样，走路双膝发软，好像随时都要跌倒，要扶着墙才能走，半夜不停地起来上厕所。我好害怕自己得了什么绝症，但在英国看医生，他们却查不出什么问题，只是给我做做物理治疗，并叫我开始游泳，以期康复。

那时候，我知道吃药的危害太大，就没有再胡乱吃，而是听从了医生的建议，开始学习游泳。我跟一帮老太太一起学游泳，10年来，每天坚持游1千米。可是每次游泳也只能暂时地缓解我的痛楚，并不能从根本上解决问题。我能坐着的时间变得越来越短，大概坐半小时腰就会很酸，肩颈也很痛，必须马上躺下来。身体状况每况愈下。

19岁高中毕业后，我想去德国读大学。那是我真正的梦想。15岁的时候，我就在杂志上看到过一些中世纪时期德国的图片，超级梦幻。当时我心想：如果一辈子能够去德国留学一次，人生才算是完美吧。如今身在欧洲，男朋友又是德国人，我去德国的想法就更强烈了。

几番努力后，我被德国的一所名校——弗莱堡大学录取了。当时我心花怒放，没想到自己成绩那么差，居然都能被录取！太开心了！简直无法想象！以我如此之差的学业成绩，怎么会被录取呢？我的录取，纯属幸运。

可是这份幸运带给我的开心很快就被身体的疼痛取代了。每天持续的疼痛让我觉得自己活不过一年的时间。拿到录取信的那一刻，我既开心又伤心，觉得与梦想相距咫尺，却远似天涯。

暑假回香港的时候，家里人很担心我的身体，一天到晚带我去看各种医生。大医院的医生，小弄堂里的老中医，民间的魔法师，我都领教过了。大姐让我咬着毛巾给我用拍打法，打到遍体鳞伤，我眼泪都快流干了，却还是不管用。

有一回他们实在都没办法了，就带我去找一个所谓的民间高人，把我体内的毒素给吸出来。我们走进一个灯光昏暗的小店里，一位老阿姨招呼我，一边叫我脱衣服，一边说：“没事的，很快的哈，小姑娘，不害怕。”她拿来一些热的药酒开始涂在我的背后，拿了一个据说是用头发做的小刷子开始用力擦我的表皮。一开始我还没感觉到什么，后来表皮随着她力度的加大而被擦破，我就开始觉得好痛，但是我家人在两边抓着我的手不让我动，我像疯子一样地叫唤也没有用。擦到最后，医生还拿了一些很烫的药膏贴在我的身上，那一瞬间，我简直像进了炼狱一样，整个后背仿佛被火在烧，疼得我死去活来。但是这种疗法和拍打法一样，完全无效。

回到德国，我又进入了无边无际的疼痛中，每天的日常起居都让我觉得很吃力：吃一顿饭感觉像跑了几公里路，必须躺下来休息一下；洗一次碗感觉就像健身了一小时，又要躺下来休息。我忍不住又去看医生，当时心里十分害怕：万一查出来有绝症的话，学校是否会要求我退学呢？去了一些小诊所，也没什么效果，都是给我开止痛药、做物理治疗与运动治疗，并且让我穿一些矫正体形的服具。

在进行这些西式治疗的同时，我也定期会收到家里寄过来的中药茶，每次都是20公斤的一大箱，弄得家里像个中药馆一样。

尽管尝试了这么多治疗方法，我的痛症却从未减轻。我决定去大医院看看，如果真的得了什么绝症，我也想知道它的名字，好让我死得安乐。

我每次许愿都会成真（除了买彩票以外）。进了大医院，果然不一样：齐全的科室，专业的医护人员，一台又一台的仪器，一项又一项的检查……

结果出来了，果然让人“满意”。我的痛终于有名字了！它叫“多发性硬化症”，是一种免疫系统自我攻击的疾病，得了这个病的人三分之一都会瘫痪。我当时也离瘫痪不远了，每天可连续活动的时间不超过半小时，手指经常不受控制地自己动，我已经无法控制我自己的身体了。

拿到报告的瞬间，我感觉自己释怀了，我终于知道是怎么回事了！我得了一种无法治愈的神经病，而且它的名字很长——Multiple Sclerosis，简称MS。我问医生：“有什么办法吗？”年轻帅气的医生说：“你的胸椎受这个病的影响有点歪，我建议放一根金属进去扶持一下。”我害怕又兴奋地问：“这样子就不会痛了吗？”现在回想自己的提问，真是天真又无知。医生一本正经地说：“这个就不知道了，可能会，也可能不会。”也就是说，这是一次赌博，而且赌博的结果是我可能一辈子都无法正常弯腰了。

医生叫我在外面大堂等着。我坐在大堂时看着那张报告单，实在无法接受医生的建议，也无法接受自己得了这个病。我觉得如果我想活下去，一定要找其他办法。于是我勇敢地把那张报告单扔到了垃圾桶里，去寻找其他办法。

回到家，我看到二姐（瑞士生物医学博士）寄给我的瑜伽光碟。她那时候正好在瑞士留学，研究的题目和我的疾病很相似。我跟她通了个电话，她说：“没其他办法的，要么做手术，要么试试做瑜伽吧。”她虽然不是佛教徒，但是从小在佛教学校上学，所以寄给我一些佛教的音乐和读物，其他也没说什么。她是科学家，不善言辞。我也没有其他办法，只好什么都试试看。

当时我一直遵照着一位民间医生的建议吃素。他收了我昂贵的医药费，其实除了叫我吃素、忏悔以外也没有其他有含金量的建议了。但是回想起来，吃素和忏悔让我的思维模式有了一个重大的改变：因为需要刻意去选择能吃和不能吃的食物，所以我对自己的思想与行为有了全新的认知与觉知；忏悔也真的让我看到原来自己做了这么多对别人和自己都不好的事情，难怪要受到惩罚（意识到自己的罪过，也越来越甘于被受苦）。这样的一种思维模式的转变让肉体的痛楚开始减轻，因为心已经没那么痛了。

我从医院出来后，就开始天天听《心经》、看二姐帮我从香港订阅的一本现代佛法的生活杂志《人间温暖》、游泳、练瑜伽、学跳舞、练功夫、吃素。就这样7年过去了，我的病虽然没有痊愈，但也没有恶化。我每天的锻炼时间加起来有4~5个小时，快比得上一位职业运动员了。我这个病很奇怪的，一动就不痛，静下来就开始痛。所以我不得不过上一种完全停不下来的生活，泳衣永远在我书包里，每到课间我就骑车去游泳。我大学8年的生活基本就是在图书馆、游泳池、舞蹈室、瑜伽室和武馆度过。

7年过去，我竟已忘了我要彻底治愈的欲望，只是日复一日地去做我该做的运动、吃素、念经忏悔。没想到在我将要准备研究生毕业论文时，上天又给了我一个新的希望与友善的礼物。因为我读的是罗马语系研究（Romances Studies），主修西班牙语和法语，所以做毕业论文就选择了去西语区域的南美洲研究当地的华人文化。

经朋友介绍，我在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯租了一个小房间。房东是一位来自马来西亚的华侨。经过交流，他得知我患有严重的疾病，某天早上便在我卧室门口放了一本蓝色的硬皮书——姜淑惠医生的《健康之道》。《健康之道》这薄薄的小册子里蕴含了太多玄机，我认真读了三遍，同时难以想象自己竟然会到世界的尽头（接近南极）来看一本繁体字的助印小册子！

这本书里面所讲的内容是我从来没有听过的。我一边看，一边怀疑（虽然我在直觉上认为里面所说的都是对的！姜医生有大量的临床经验可做证明）——书中说，食物原来还分性格的！

心想：“什么？！食物也有性格？！”

“对的，和人一样有性格的！而且我们是可以通过摄入不同性格的食物来改造我们的！”

“骗人的吧！”

因为在德国受到过科学的训练，我的理智并不会立刻臣服于直觉。书中不仅说到这种简单有效的饮食法可以缓解，甚至根治很多的疾病，更提到一句——“透过断食，我们在身体里面制造一个燃烧的垃圾场，将体内的垃圾透过自我燃烧把它化解掉，并利用种种方式将它溶释出来。”

读到关于断食那句话我就开始疯狂了！我7年来的每一天每一秒都恨不得把身体里所有的垃圾都燃烧掉！我在阿根廷的时候也去看过不同的医生，而且还跟一位自然疗法老师学习尿疗。总之各种能够缓解身体痛楚的方法基本都被我试过了，所以我觉得也可以试试“断食”这种方法。反正我也活不了多久，不妨试试看，不就是饿一下肚子吗？反正我觉得自己活着也很痛苦，也许饿死还更舒服。万一这种方法可行的话，我的生命或许会有一番新的景象呢！

可是，每天都是饱吃三餐的人该如何开始呢？姜医生的书里面也没有详细说明执行的方法。怎么办？怎么办？我看完那本书后心里非常着急，我在一个陌生的国家该去哪儿请教谁呢？结果在我收集毕业论文资料时，我遇到了佛光山，山中的庙里有一个小小的图书馆。我在其中细心地找有没有相关的书籍可以参考，最后竟然看到一本叫《断食健康食谱：排毒、减肥、改善体质》的书，也是台湾的作者，董丽惠老师的著作。

我小心翼翼地把书中描述的每日流程和可能会出现的问题都抄下来带回家，逐一研究。几天后，在没有人指导的情况下，我大胆地做了5天的液体断食，只喝果汁、味噌汤与白开水。我好害怕：我会不会饿死？或者饿晕？我会不会发羊癫疯？我会不会吐？会不会拉肚子？一切的未知让人又期待又害怕，又迫切又想退缩！

第一天，我竟然安然地度过了。全天饮食只有早上一杯果汁，中午一杯果汁，晚上一碗味噌汤和大量白开水。第二天，我开始感觉身体无力了，而且白天还要在外面跑来跑去（我在一家公司里打工）。第三天早上起床后，我坐在房间里的摇摇椅上，看着那个法式的落地窗，感受着3米多高的法式建筑楼顶，忽然感觉一切很梦幻，很有电影感。身体感觉轻盈得要飘起来，心中一丝压力都没有。好神奇的感觉，一种从来没有过的体验。

我忘了我在那个椅子上坐了多久，看着照射进来的太阳光，听着街上的汽车声、人们的讲话声音，感觉一切都像电影镜头一样开始慢放。多少年来我竟然第一次如此专注地感受自己的身体，多少年来我竟然第一次没有感觉到身体有痛楚。是的，没有了！缠绕了我7年的痛症突然消失了！没有先兆，说没有就没有了！

除了身体没有痛症，我还感觉到肚子里有一种无法形容的愉悦感，好像有人在逗我一样，可是身边一个人都没有。后来通过研究断食的文献，我得知断食期间肠道里会出现很多的多巴胺——一种让人快乐的神经递质，可以由我们的中枢神经系统输送到大脑里，让人感觉又放松又兴奋，与性爱高潮时所分泌的激素类似。

当时，我独自一人坐在房间里开始笑——我开始有一种忍不住很想笑的感觉，觉得好愉悦，可身边并没有人在逗我。这是我人生中第一次体验到什么叫“你的快乐来自你自己”——以前都是在书里读到的，可现在我有了切身的体会，我体验到了一个从资讯（information）转化到知识（knowledge）的过程。

5天的液体断食后，我开始严格地按照姜淑惠医生书中的方法进食——全食、生机、悦性、有机，并且遵循少吃、素食、定期断食、不饿不吃等原则。回到德国后，我便更加疯狂地研究所有我能读懂的关于断食的文献，中文的、英文的、德文的、西班牙文的等等。我从中西方的文献里看到了很多共同点，当然也有差异。这是一个十分让人着迷的话题，甚至变成了我外语以外的另一个专业，让我一辈子着迷和孜孜不倦地去探索。

我还托家人给我买了许多“日本断食之父”甲田光雄医生的书，并且细心去品味书中的智慧。我开始很用心地去做我的断食计划，写下每一次断食的感受，分析每天摄入与排泄的量与质，并且进行对比与思考，试图找到一些固定的模式。比如：一个健康的身体该如何进行断食；在感冒的时候，风寒该怎么断食，风热又该怎么断食；等等。

在德国生活的最后两年里，我有三分之二的时间都处在一种轻断食的状态中，经常进行长达14天的液体轻断食（只喝很稀的果汁或蔬菜汤，不吃其他食物），并且能量满满地进行各种学习与运动。我的身体随着一次又一次的轻断食，感觉就像蜕壳升华一样，身心变得越来越明朗，对身心的把控能力也变得越来越强。本来已被药物影响的记忆力也开始苏醒，感觉自己像一个沉睡了一万年的化石被温柔地叫醒一样，我的脑力好到在巅峰时期甚至感觉看书都是过目不忘的。本来成绩很差的我，最后的毕业论文竟然几乎达到满分，整体成绩也在甲级，骄傲地成为弗莱堡大学550年来第一个毕业于罗马语系研究专业的中国人。

当时，教授主动邀请我继续跟他去汉堡大学读博，研究南美的华人饮食文化，我也答应了，但是后来去了上海一趟后，就不想离开我本来就想回到的祖国了。我不想待在学校的图书馆里了，我想走进大千世界，并且告诉全世界轻断食的好处与神奇之处，希望可以有更多人因为我的分享而得益，更希望我们国家的平均健康指数会因为有我的一点点贡献而提高，帮助我们国家减少一些医疗方面的财政支出，也帮助更多与我有相似经历的人减少一些不必要的痛苦与医药开支，让我们的人民都可以过上更高质量的生活。

作为一个受过欧洲教育的香港人，我心中有着一份中国情结，希望能够在毕业后把我从国外学到的好东西带回国，让中外文化可以更好地融合，发挥两种文化的优点。所以，2011年，我在上海创办了“心乐厨房”，致力于通过科学安全的断食与食疗的教学，让更多人学会简单有效的轻断食方法。

古人云：“祸兮，福之所倚；福兮，祸之所伏。”这场大病给我带来了巨大的痛楚，也让我开始重视身体健康，反省我的生活方式，并且获益良多。

姜医生说过：“没有一辈子的病，也没有一辈子的病人。”通过轻断食，我的生活方式与思维模式都发生了转变，不仅奇迹般地活了下来，还生了两个健康的孩子。所以我立志要把和人们分享我康复的过程作为我的终生事业，让更多人知道健康真的是掌握在我们自己的手里！只要能够按照书中的方法找到适合自己的轻断食步调，我们就再也不用畏惧疾病了。