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27.西瓜冻得越冰越好

许多人在口渴时,都会匆忙走到冰箱前,把里面冰冻得凉爽爽的西瓜一口气吃进肚子里,以此缓解身体的热度。

冰冻西瓜吃起来虽然爽口,但营养成分却比在室温下保存的西瓜少得多。冷藏西瓜还容易变质,西瓜在13℃下的保存期是14~21天,而将它们保存在冰箱或冰柜中,也就是5℃保存时,西瓜一周后就会开始变质。

科学研究表明,常温保存的西瓜比刚摘下的西瓜含有更多的营养成分,尤其是番茄红素会大幅增加。番茄红素是一种对身体健康非常有益的抗氧化剂,有助于预防心脏病和一些癌症。研究人员测试了几种颇受大众喜爱的西瓜,它们分别在21℃、13℃和5℃的条件下保存14天。研究表示,保存在21℃——相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜相比,在21℃保存的西瓜番茄红素多40%,可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多50%~139%。而将西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便减缓了继续产生营养成分的过程。

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一个瓜农的西瓜田每天晚上都被小偷光顾,他想了很久,终于想出一个好办法。他写了一个告示牌:警告!这些西瓜中有一个西瓜注射有剧毒!

果然从第二天开始没有再丢过一个西瓜。不过一个星期后,他看到牌子上多了一行字,当场全身凉了半截!

牌子上写着:现在有两个了! FSwJHibaCe14banNYS9xpLsqdSP/OWZlOWFVtu0XVnRwviY34C12d3A5o1+7/+UX

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