①颜色呈乳白色的是鲜牛奶。色泽微黄、奶上有水状物的是陈奶。
②在盛水的碗内，滴几滴牛奶，奶汁凝固沉淀为好，散开的欠佳。
③尝起来味道鲜而甜，是好奶。有苦味或异味的是坏奶。
④煮开后，表面结有一层奶皮（乳脂）的是好奶。表面呈豆腐花状的是坏奶。 BSBCeFME/y6V/xzZhFzbjYXgiKjkbryW1MQA81Wj5ujngq9YZbmFfLs5vDgTwGJl
29.鲜奶购买有窍门