让钱变厚：省钱妙招320例最新章节_陶然著

国家规定，在碘缺乏地区应全部供应加碘食盐。碘盐中添加的药剂一般是碘化钾或碘酸钾。识别真假碘盐的方法如下：

（1）看包装

精制碘盐用聚乙烯塑料袋包装，加印有“加碘”或“加碘盐”字样，并标明生产单位、出厂日期，其字迹清晰，手搓不掉。袋质较厚或有覆膜，封口整齐、严密。假碘盐无上述特征，或所印“加碘”、“加碘盐”字样手搓即掉，未标明厂家和出厂日期，包装简单、不严密，封口不整齐。

（2）看颜色

精制碘盐外观色泽洁白。假冒碘盐外观异色，或淡黄色，或暗黑色，不够干爽，易潮。

（3）手捏、鼻闻、口尝

精制碘盐用手抓捏较松散，颗粒均匀，无臭味，咸味纯正。假碘盐手捏成团，不易散，或因掺有工业含碘废渣，带有硝酸铵等含铵物质，因而有氨味，口尝咸中带苦涩味。

（4）淀粉显色试验

将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，如显出蓝色，是真碘盐，色浅则含碘少，色深则含碘多。如无颜色反应，则是非碘盐。

（5）过秤辨别

精制碘盐符合国家计量标准，重量可靠，与商标标示一致。假冒、劣质碘盐都是私人土法生产，偷工减料，一般斤两不足。