下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
四川省的大型酒企业占据着全国白酒市场的半壁江山。2018年，川酒“六朵金花”取得丰硕战果。2018年上半年，水井坊营业收入为13.36亿元，比2017年同期增加了58.97%；净利润为2.67亿元，比2017年同期增加了133.59%。五粮液作为川酒的老大哥又一次刷新了业绩的纪录，2018年上半年的营业收入为214.21亿元，比2017年同期增加了37.13%；净利润为71.1亿元，比2017年同期增加了43.02%。泸州老窖营业收入为64.2亿元，净利润为19.67亿元。舍得酒营业收入为10.18亿元，净利润仅低于老白干酒，在上市的酒企中排名第二。“六朵金花”在2018年上半年的营业收入为652.4亿元，在全省的酒业中占了54.5%。规模以上的白酒企业营业收入为1196.7亿元，利润为174.8亿元。“六朵金花”的业绩很出色，但四川省还有很多中小规模的白酒企业，这些企业的生存状况不容乐观。一位来自中小酒企的人士表示，因为“六朵金花”在四川省的地位太强势，所以他们公司的白酒都不在四川省内销售。早些年的时候，他们公司的主要经营范围在北京、山东和江苏。在江苏市场，他们公司的主要经营范围在连云港，如果遇到高峰期，在连云港市场能占到10%的份额，但是这些年苏酒正在崛起，因此其销售量也受到了影响。不仅仅是中小型酒企遇到了困难，四川省内的不少原酒企业也遇到了困难。如今，四川中国白酒金三角酒业协会计划推动各家企业合作，扩大四川原酒的销售渠道，提高对四川原酒的议价能力。四川省政府也在加大扶持中小型酒企发展的力度，让四川省的酒企能够共同发展。四川省中小酒企在发展现状与发展模式上与“六朵金花”这样的大型企业存在一定的差别，“六朵金花”有很多值得中小型酒企学习和借鉴的地方。中小型酒企如果解决了融资的问题，自己的产品质量得到消费者肯定，再加上相对低的价格，完全有可能做大做强。
五粮液集团有限公司位于中国西南腹地的四川省宜宾市北面的岷江之滨。其前身是由20世纪50年代初几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年被正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。五粮液集团有限公司是以五粮液及一系列酒的生产经营为主，现代制造业、现代工业包装、光电玻璃、现代物流、橡胶制品、现代制药等产业多元化发展，具有深厚企业文化的特大型现代企业集团。2016年8月，五粮液集团在“2016中国企业500强”中排名第208位，2018年10月11日，五粮液集团在《福布斯》发布的2018年全球最佳雇主榜单中排名第66位。
五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿，精心勾兑而成。她以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格闻名于世，以独有的自然生态环境、600多年明代古窖、五种粮食配方、古传秘方工艺、和谐品质、“十里酒城”宏大规模六大优势，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。自1915年首获“巴拿马万国博览会”金奖以来，五粮液酒相继在世界各地的博览会上共获得36次金奖，1995年在第十三届巴拿马国际食品博览会上又再获金奖，铸造了五粮液“80年金牌不倒”的辉煌，并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。五粮液酒还4次蝉联“国家名酒”称号、4次荣获国家优质产品金质奖章；“五粮液”商标在1991年被评为首届中国“十大驰名商标”。五粮液集团有限公司于2003年再次获得“全国质量管理奖”，成为我国酒类行业唯一连续两次获得国家级质量管理奖的企业。
五粮液集团研制开发了五粮春、五粮神、五粮醇、六和液、长三角、两湖春、现代人、金六福、浏阳河、老作坊、京酒等几十种不同档次、不同口味，满足不同区域、不同文化背景、不同层次消费者需求的系列产品。特别是十二生肖五粮液、一帆风顺五粮液、五粮液巴拿马纪念酒、五粮液老酒等精品、珍品系列五粮液的面世，其在神、形、韵、味等方面的融合，成了追求卓越的典范。五粮液人以质量规模效益为工作中心，成功地实施了阶段性战略突破和高速发展，使公司具备了年酿造五粮液及系列酒40多万吨和年包装各类成品酒40多万吨的配套生产能力。同时，还以其开发的“仙林青梅果酒”和“亚洲干红”等优质产品，进一步开拓国内外果酒市场。
20世纪80年代中后期，五粮液集团抓住改革开放和机制转变的大好时机，有计划地实施了“质量效益型”“质量规模效益型”“质量规模效益多元化”三步发展战略，企业得到了长足发展，进一步巩固了“中国酒业大王”的地位。
第一步：走质量效益型道路（1985—1990年）
这一阶段是质量管理的深化阶段。这一时期五粮液集团以深挖内部潜力，深化全面质量管理，促进优质品率的提高（科研技改为生产，生产围绕市场转，降耗促优保安全，管理到位增效益），不断提升外观质量和科技含量，增加附加值。公司接受并深入推行了全面质量管理，收到很大成效，经受住了1989年紧缩银根、名酒不准上宴席、由国家专卖改为自己找市场的严峻考验，夺取了市场先机。
第二步：走质量规模效益型道路（1991—1996年）
这一阶段主要是在保证提升质量的前提下，加快提升生产能力。此战略主要是从两个方面考虑的：一是通过第一阶段的质量管理，公司积累了扎实的质量管理经验，企业的无形资产、产品的知名度得到了大幅度提升，名牌战略成效充分显露；二是结合五粮液生产工艺的特殊性和改革开放的大好形势，为扩大五粮液及系列酒的市场空间创造了条件，从而获得了巨大的规模效益。
第三步：走质量规模效益多元化发展道路（一业为主，多元化发展）（1997年至今）
企业在以酒业为主业的基础上，实行多元化的质量规模效益扩张。具体步骤是：1997—2000年是多元化发展起步阶段，2001—2005年是多元化发展做强阶段，2006—2010年是多元产业在行业争取第一阶段。1998年，随着五粮液集团有限公司的组建和五粮液股份有限公司的上市，以产业多元化发展为标志，企业正式走上长期发展战略的第三步。
2000年，五粮液集团取得了第一次创业的成功。面对跨入21世纪、中国加入WTO的新形势，为保证五粮液集团持续、健康发展，2000年9月9日，时任五粮液集团有限公司党委书记、总裁王国春在集团有限公司召开的思想政治工作会议上正式提出了“第二次创业”的新目标。一个以白酒酿造为主业，塑胶加工、模具制造、印务、药业、果酒、电子器材、运输、外贸等多元化发展的跨行业企业集团迅速发展壮大。
泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，有“浓香鼻祖，酒中泰斗”的美誉。泸州老窖股份有限公司是中国大型白酒上市公司。泸州老窖的1573国宝窖池群在1996年成为行业首家全国重点文物保护单位，传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录，世称“双国宝单位”，旗下产品国窖1573被誉为“活文物酿造”“中国白酒鉴赏标准级酒品”。
泸州老窖酒的酿造技艺发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒。泸州老窖开放式操作的工艺特点铸就了其制曲和酿酒微生物的纷繁复杂以及发酵的多途径香味物质代谢，孕育了泸州老窖酒特有的丰富呈香呈味物质，虽其总量仅占酒体总量的2%左右，但其组分中能够定量或定性的香味成分就有360余种，还有许许多多微量或痕量的呈香呈味物质还没有被揭示和认识。这些品类繁多的呈香呈味物质，共同营造出国窖1573“无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长”的风格特点和泸州老窖特曲（原泸州大曲酒）“窖香浓郁、饮后尤香、清冽甘爽、回味悠长”的浓香正宗。泸州老窖作为中国最古老的四大名酒之一、浓香型大曲酒的典型代表，被尊为“酒中泰斗、浓香正宗”。
四川水井坊股份有限公司原名四川制药股份有限公司、四川全兴股份有限公司，系1993年12月经成都市体制改革委员会批准成立的定向募集股份有限公司。1996年11月20日，四川水井坊股份有限公司经中国证券监督管理委员会批准在上海证券交易所发行A股股票2660万股，并于1996年12月6日在上海证券交易所挂牌交易。
公司属饮用酒制造业，主营酒类产品生产和销售，主要酒类产品有水井坊品牌系列、全兴品牌系列等，其中“水井坊”品牌系列主要有水井坊礼盒装（世纪典藏、风雅颂、公元十三等）、水井坊典藏装、水井坊井台装、天号陈、小水井、琼坛世家、往事等品种。“水井街酒坊遗址”是公司独有的重要生产资源和品牌基础，是不可复制的、极为珍贵的历史文化遗产和有极高使用价值的“活文物”，被国家文物局列为“1999年全国十大考古新发现”，被誉为“中国白酒第一坊”，被国务院命名为“全国重点文物保护单位”。“水井街酒坊遗址”区与公司土桥工厂区被国家质量监督检验检疫总局批准为“国家地理标志（原产地域）产品”保护区域。“水井坊酿酒技艺”被国务院列为“国家非物质文化遗产”。“水井坊”商标被原国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。
剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。剑南春酒的前身“剑南烧春”，是正史记载的大唐御酒，是现代中国唯一载入正史的中国名酒。2005年，剑南春率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志。2008年，剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产，位列剑南春“双国宝”之一。2016年1—2月，剑南春销售额已超过20亿元，其水晶剑南春销量和营业收入同比增长近30%。而剑南春的北京和天津市场，其水晶剑南春销量增长超过了50%。2015年10月27日，四川剑南春集团有限责任公司在六朝古都南京举办了“剑指百亿，共赢未来”的主旨宣讲。会上，剑南春提出了在未来5年内实现销售额破百亿元的目标。
剑南春产地四川省绵竹市，处于北纬30度的酿酒黄金段，冬无严寒、夏无酷暑、日照充足。这样的山水和气候形成了绵竹深厚的土层，肥沃的土质，土壤有机质高，微酸性土壤占68.07%，这些都为剑南春提供了酿酒环境。西蜀文化古城绵竹，素有酒乡之称。这里是中国名酒发源地之一。在唐代，人们以“春”为酒命名，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春”。早在唐代武德年间（618—625年），就有剑南烧春之名。据唐人所著书中记载：“酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春。”“剑南之烧春”就是绵竹产的名酒。绵竹酿酒历史悠久，源远流长，酒文化特别丰富。从绵竹的史料和收藏的文物可以看出，延续2400年的剑南春酒不仅是四川酒史的重要组成部分，也是我国珍贵的文化遗产。剑南春酒获得了以下诸多荣誉：2007年入选“2007最有价值中华老字号30强名单”，位列第五名；2007年入选“第二届中华老字号品牌价值百强榜”，位列第五名；2008年6月7日，剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产；2017年，剑南春荣获“中国食品企业七星质量奖”；2017年，24K金剑南在意大利国际米兰食品博览会上夺得“博览会金奖”；2018年，剑南春参加终极烈酒挑战赛，以97分的成绩（满分100分）位列参赛的中国白酒产品第一名，荣获最高奖“主席奖杯”。
舍得酒业股份有限公司是“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一。1996年，舍得酒业股份有限公司成为白酒行业第三家上市公司；2009年，舍得酒业股份有限公司成为第三家荣获“全国质量奖”的白酒企业。舍得酒业股份有限公司拥有两个驰名中外的白酒品牌：“沱牌”和“舍得”。中国名酒沱牌曲酒系列累计销售量超过50亿瓶；“舍得”诠释了当代中国伟大复兴进程中的中国智慧。经过20多年的励精图治，舍得酒业已成为业内领先的高端白酒企业之一。
2019年6月26日，世界品牌实验室发布的“中国500最具价值品牌”排行榜单，舍得品牌以468.82亿元的价值居该品牌榜第110位，沱牌的品牌价值为385.71亿元，双品牌价值高达854.53亿元，对比2018年，增长了152.33亿元，位列中国白酒行业第三。2016年，改制之初，舍得提出了“优化生产、颠覆营销”的战略方针，着力聚焦“舍得”和“沱牌”。“舍得”蕴含了博大的中华文化内涵，代表了企业文化内涵。改制以来，舍得酒业坚定地实施双品牌战略，打造“舍得”高端白酒形象和“沱牌”中国名酒形象，两者相辅相成，实现营业收入和利润双增长。舍得酒业股份有限公司也是全国第三家白酒A股上市公司。从1940年第一间酒厂成立发展至今，舍得酒业获得了一系列荣誉。
郎酒，四川省古蔺县二郎镇特产、中国国家地理标志产品。郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香型白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称，孕育了中国两大酱香型白酒——茅台和青花郎。此外，郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞。
郎酒的特色是“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长久”。它在酿制过程中，虽按茅台酒的工艺，但其味道又不同于茅台酒的酱香，香气较之更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道。因此，有人曾赋赞：“蜀中尽道多佳酿，更数郎酒回味长。”
郎酒酿造历史悠久，自西汉的“枸酱”以来已有千年，现代工厂是在清末的“絮志酒厂”酿酒作坊的基础上发展起来的。中华人民共和国成立后，在周恩来总理的亲切关怀下，郎酒于1957年恢复生产，逐渐发展成为大型骨干酿酒企业。郎酒文化源远流长，和南方古丝绸之路文化、赤水河盐运文化、长征红色文化息息相关。
郎酒产地四川省古蔺县二郎镇，位于中国白酒金三角核心区域的赤水河中游国家级优质酱酒原产地保护区。郎酒酿造技艺是国家级非物质文化遗产，储存郎酒的天然溶洞——天宝洞、地宝洞是四川省重点文物保护单位、省级自然和文化遗产，已入选世界文化遗产预备名录。
郎酒股份有限公司是中国传统酱香型白酒生产企业，是国家酱香型白酒标准制定者之一。目前，郎酒有国家级酿酒大师、国家级品酒大师、国家级白酒评委、四川省级白酒评委等专业技术人员上百名。强大的白酒酿造技术团队，充分保障了郎酒的卓越品质。
郎酒股份有限公司的二郎、泸州两大生产基地“两翼齐飞”，产能布局、酒体储备日益提升。二郎酱香基地已拥有优质酱酒年产能3万吨，优质酱酒储存量已达13万吨，郎酒庄园全部建成后，郎酒酱香原酒的储量将突破30万吨。四川省古蔺郎酒厂（泸州）有限公司已部分投产，建成后将年产浓香原酒10万吨，储存量为25万吨。
郎酒天宝峰储酒区蔚为壮观，十里香广场占地300多亩（1亩≈666.667平方米，下同），现已储酒近万吨，全部建成后储酒能力将达4万吨，成为全球储酒规模最大的露天陶坛酒库。千忆回香谷同时设计在建71个巨型储酒罐，其中50个已建成投用，可储存郎酒酱香原酒10万余吨。郎酒生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞，顺天应时，方得美酒。
一树三花齐争艳，神采飞扬中国郎。郎酒品牌新战略已全面呈现，“中国两大酱香型白酒之一”的青花郎，是高端酱香型白酒的典型代表；“酱香典范”红花郎，是次高端酱香型白酒的第一品牌、中国第一喜庆酒；“来自四川·浓香正宗”的郎牌特曲，是中高端浓香型白酒的畅销品牌；“全国热销的小瓶白酒”小郎酒，为小酒中的王者。在品牌驱动发展的战略统领下，青花郎、红花郎、郎牌特曲、小郎酒四大战略产品的不同定位，有着各自不同的目标大市场，新时期的市场布局和深耕运作正在提速深化。
郎酒正奋力实施团结协作的群狼战略，打造勇于拼搏的狼性团队，坚持品质第一，坚持品牌升空营销落地，坚持以消费者为核心的营销战略。10多年来，郎酒市场销量大幅增长，已稳健步入百亿元白酒集团。
从“六朵金花”的基本信息中我们可以看出，这些大型酒企业大多拥有悠久的历史，很多品牌都是古时候的宫廷御用酒，这些都是中小型川酒企业所不具备的优势，这种文化传承是可遇不可求的。从“六朵金花”在近现代的发展史可以看出，它们都是在传统的基础上推倒重建，经历了逐步发展才达到现在的高度。酒文化底蕴丰厚是它们所独有的优势，而它们在发展和品牌宣传中仍然有很多值得中小型川酒公司借鉴与学习的地方。一是将酒厂建在水源水质较好的区域。较好的水质能保证酒的质量，吸引更多的消费者。二是向一些有着酿酒历史悠久的地区学习酿酒的经验，条件允许的话可以把酒厂建在那里，这样在自己品牌的标签中可以贴上位于丰富酿酒文化地区这一标志，这也会让消费者对自己品牌的好感得到提升。三是需要确定自己产品的销售市场。根据自己产品销售市场上人们的喜好对产品进行不断的改进创新，因为目前国内酒市场这块大的蛋糕基本被分割得差不多了，要想找到自己的定位与市场是一个亟须解决的问题。如果你自己生产的产品是几百元一瓶的中高端白酒，而你又将主销市场定在农村乡镇，这是一个在产品与市场定位上严重的错误。所以，中小型川酒企业首先要找好自己品牌的定位。四是要有足够的资金来进行自身品牌的研发与创新。在这个不断进步的时代，如果不创新只会原地踏步或者被迫退步，如果现在不进行研发与创新可能对近几年的业绩影响不大，但是当你的竞争对手纷纷推出新产品的时候，可能就是你的企业业绩变坏且濒临破产的时候。而研发与创新需要大量的经费，很多中小型川酒企业的老板没有这么多的流动资金，就只能去金融市场上融资。目前，银行对这种中小型酒企业提供资金的要求更严苛，从而使中小型酒企业融资难。对这个问题，我们可以借助近年来逐渐发展起来的互联网金融，通过互联网金融渠道安全地融资。