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九九杨落地，十九杏花开。二月里的一缕春风，不仅吹皱了一汪湖水，也吹来了一场杏花春雨，萦萦绕绕，粉白纷飞。
二月，也叫杏月，杏花吐没，春来如酒；二月酒喜，杏花成歌。杏月与酒与歌与春，早已渊源甚长。
杏花仙子在漫山坡的杏花坞里舞袂翩翩，引得杏花争相盛开，艳态娇姿，繁花丽色，胭脂万点，占尽春风，似那春日里的红云朵朵，壮观动人。
杏花村酒，在牧童的遥指下，闻名暇耳。
汾河边上的几株老杏，姿态苍劲，冠大枝垂，正应了那句“一波春水绕花身，花影妖娆各占春”。
依河而聚的杏花村里，家家都会酿酒，处处都是酒坊，可谓是村花村酒两共幽了，你若在杏花灿漫时来这里走上一遭，一定会未吟先醉，孰不知，是酒醉了人心，还是花醉了人意。
这里的酒与众不同，但看那县志记载：“纯以糯米酿者，其曲内无血肉品，故酒味最醇。漉净余滓，入瓷瓮固封贮之，经年色黄，味尤美。”如若按书中记载自己酿之，品之总欠了一分香味，与那里地道的自酿酒不可同日而语，原因就在于，里面少了一份祖传的酒引子，而那酒引子，就是那里遍地开着的杏花果仁。
《本草拾遗》中记载：杏酪浓煎如膏，服之润五脏，去痰嗽。可见杏仁入酒，也是保健酒了。
如若你在南方，可用瓷盆储之，如若在北方，就要换用砂盆了，拿杏仁做曲，每面一百斤使杏仁十二两，去皮尖，汤浸于砂盆内，研烂如乳酷相似。用冷熟水二斗四升浸杏仁为汁，分作五处拌面，窖藏储之，来年杏花灿漫时，即可邀朋开坛畅饮，亦或自斟自酌，别有一番风趣，直教人难辩是酒醉人，还是花怡人。
驻足倚马，吾饮两杯杏花春，勾勒美人如牡丹，水墨丹青沾纸生蕴，媚眼如丝，笔峰转处容颜渐现，醉了，醉了，寄花寄酒伴梦残。