严格地说起来,茶在第二泡时为最妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女,第二泡为年龄恰当的十六女郎,而第三泡则已是少妇了。照理论上说起来,鉴赏家以第三泡的茶为不可复饮,但实际上,享受这个“少妇”的人仍很多。
——林语堂 IL1LhqU1fCYjecpzIbVlrzwQ+/A8FaheUEWPzaFQIWsRYDgkMVWzC2FobVS+BBT+