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《梦溪笔谈》是宋朝的沈括所著的笔记体著作，大约成书于1086年至1093年，收录了沈括一生的所见所闻和见解。
就性质而言，《梦溪笔谈》属于笔记类。从内容上说，它以多于三分之一的篇幅记述并阐发自然科学知识，这在笔记类著述中是少见的。因为沈括本人具有很高的科学素养，他所记述的科技知识，也就具有极高价值，基本上反映了北宋的科学发展水平和他自己的研究心得，因而被现代人誉为“我国科学史上的坐标”。
现存《梦溪笔谈》分为26卷，分故事、辩证、乐律、象数、人事、官政、权智、艺文、书画、技艺、器用、神奇、异事、谬误、讥谑、杂志、药议17个门类共609条。内容涉及天文学、数学、地理、地质、物理、生物、医学和药学、军事、文学、史学、考古及音乐等学科。
《梦溪笔谈》是我国科学技术史上的重要文献，百科全书式的著作。《梦溪笔谈》中所记述的许多科学成就均达到了当时世界的最高水平。。